Su utilidad es esencial en caso de quedar atrapado. Existen muchos modelos pero los mejores son los hechos de acero, más fáciles de afilar. Los de titanio son muy ligeros y siempre tienen el filo a punto. El tamaño depende del lugar donde lo queramos colocar y puede ser muy variable, si bien los de hoja de unos 11 cm y medio son los más empleados. El tipo de hoja también es variada ya que puede ser serrada o suave. Los cuchillos de mango metálico se pueden usar como martillos. De enorme valor práctico suelen ser las herramientas multiuso. Estas incorporan cuchillos de filo sierra y suave.