Se cree que en su origen fue una alquería morisca. En 1487 el ejército cristiano conquistó la localidad que pasó a formar parte del señorío de Don Diego Fernández de Córdoba. Durante el siglo XIX, el pueblo destacó por sus telares y molinos de aceite y harina.
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El ajoblanco es el plato más típico de la gastronomía de Archez. Otras exquisiteces presentes en cualquier mesa de la localidad son el potaje de hinojos, la sopa de... Leer más