El caravasar era por lo regular un sitio de descanso para los viajeros el cual era muy común encontrar en el medio oriente
En este tipo de sitios se podía ya sea pernoctar en las noches, descansar y reponerse tanto los viajeros y los animales de carga, fueron los auténticos antecedentes de los modernos hoteles y hostales que hoy existen en muchas carreteras del mundo.
Sultan Han está en el distrito de Sultanhanı , que lleva su nombre en Aksaray . La obra, que fue construida por el sultán selyúcida de Anatolia Alaeddin Keykubad I, se completó en 1229. Su arquitecto es Muhammed bin Havlan de Damasco . Es el caravasar selyúcida más grande de Anatolia con una superficie de 4800 m² . Es un ejemplo del esquema clásico de caravasar selyúcida.
Partiendo de Konya, a unos 40 kilómetros de distancia de la ciudad de Kayseri y entre ésta y la otra ciudad de Aksaray, se encuentra el caravasar de Sultanhani, la cual es el más célebre y reconocido de los tres caravasar de la región de Capadocia. Sin duda que es un fascinante destino por el que pasan la mayoría de grupos de turistas, además de ser de un muy fácil acceso.
Durante la época de los sultanes selyúcidas, la construcción de estos edificios aumentó, pues de ellos dependía gran parte de la seguridad de las rutas del comercio y la economía del imperio.
En ellos había una pequeña mezquita, en el centro del patio. Los patios están rodeados de habitaciones, depósitos, casa de baños y cuartos de baño.
Este caravasar ha logrado conservarse muy bien.