Comer en Almería
La gastronomía almeriense es rica en productos naturales procedentes del mar o de la tierra, como las frutas y hortalizas cultivadas bajo un mar de plásticos en l... Leer más
Comer en Almería
La gastronomía almeriense es rica en productos naturales procedentes del mar o de la tierra, como las frutas y hortalizas cultivadas bajo un mar de plásticos en la localidad de El Ejido. La tradicional y sencilla cocina almeriense es de origen árabe y uno de sus platos más característicos es la “olla de trigo”, una exquisita variante del cocido. Otras delicias culinarias presentes en las mesas almerienses son: la mojama de pescado, el ajo colorao (patatas, pimientos, cebolla y ajo), las migas, el ajo blanco, los gurullos con conejo, el choto al ajo cabañil, los escabeches de sardinas y las tortas de gachas, elaboradas con tocino, liebre, chorizo y jamón. El pimentón, la pimienta y el vino son ingredientes indispensables en la mayoría de los platos típicos del lugar.
Quizás lo más popular de la gastronomía local son las ricas y variadas tapas que sirven en los bares, restaurantes y bodeguillas de la provincia. Son gratis y se ofrecen para acompañar a la bebida.
Los pueblos que conforman el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar emplean el trigo como ingrediente principal de su cocina. Con él elaboran los típicos andrajos, que consisten en una masa de trigo que se trocea y se acompaña de legumbre, productos de la matanza o pescado.
Los pueblos del norte de la provincia, zona conocida como la Tierra de los Vélez, tienen como base de su gastronomía: los frutos del huerto, los productos obtenidos de la matanza del cerdo y la carne de caza. Algunos de los platos típicos de esta comarca son el arroz con pavo, tortas de bacalao, potajes de garbanzos con bacalao o de acelgas, gurullos con caza o migas.
La comarca de la Alpujarra también cuenta con una rica gastronomía representada por platos tan exquisitos como: choto al cabañil, perdices en escabeche, jamones curados, huevos fritos con habas y “soplillos”, un exquisito dulce de origen árabe. Hay que mencionar también los magníficos caldos que se elaboran en la Costa de la Alpujarra.
Quizás lo más popular de la gastronomía local son las ricas y variadas tapas que sirven en los bares, restaurantes y bodeguillas de la provincia. Son gratis y se ofrecen para acompañar a la bebida.
Los pueblos que conforman el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar emplean el trigo como ingrediente principal de su cocina. Con él elaboran los típicos andrajos, que consisten en una masa de trigo que se trocea y se acompaña de legumbre, productos de la matanza o pescado.
Los pueblos del norte de la provincia, zona conocida como la Tierra de los Vélez, tienen como base de su gastronomía: los frutos del huerto, los productos obtenidos de la matanza del cerdo y la carne de caza. Algunos de los platos típicos de esta comarca son el arroz con pavo, tortas de bacalao, potajes de garbanzos con bacalao o de acelgas, gurullos con caza o migas.
La comarca de la Alpujarra también cuenta con una rica gastronomía representada por platos tan exquisitos como: choto al cabañil, perdices en escabeche, jamones curados, huevos fritos con habas y “soplillos”, un exquisito dulce de origen árabe. Hay que mencionar también los magníficos caldos que se elaboran en la Costa de la Alpujarra.
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