Historia de Antequera
El origen de Antequera se remonta a la Edad del Bronce como muestran los hallazgos de construcciones funerarias encontradas en Menga, Viera y El Romeral . Así mismo,... Leer más
Comer en Antequera
El plato más típico de esta localidad es la porra antequerana, una exquisita variedad del gazpacho andaluz. La porra está hecha con pan, tomate, ajo, pimiento y aceite de oliva, todo ello batido. A la salsa elaborada se le añade jamón serrano, pimiento verde, tomate natural y atún.
La chacina también tiene peso en su cocina. Destaca el morcón antequerano, con lengua y carne picada de cerdo, adobada con pimentón. Menos conocidos son los exquisitos quesos elaborados con leche de cabra, frescos y con poca sal. Tienen forma cilíndrica y pesan alrededor de tres kilos. Otras recetas conocidas son las chanfainas, papandujas de bacalao, sopa de maimones, cordero a la pastoril y angelorum. En repostería tienen fama sus mantecados y también destacan los higos con nueces, los pastelillos de gloria, los alfajores y el bienmesabe, delicioso postre hecho a base de almendra triturada, cabello de ángel, , azúcar, huevos, y bizcocho de soleta o de reina, y canela molida.
Receta del Bienmesabe
Ingredientes:
1 kg de azúcar
12 huevos
1 kg de almendras tostadas y molidas
¼ kg de bizcochos de soleta o de reina
½ kg de mermelada de cidra o cabello de ángel
canela y azúcar molida
Preparación:
1. Preparar el bizcocho con una fina capa de cabello de ángel o mermelada de cidra.
2. Hacer un almíbar clarito con el azúcar.
3. Hacer una masa con 9 yemas de huevo y tres huevos enteros y las almendras batidas.
4. Mezclar el almíbar y la masa y ponerlo al fuego unos instantes.
5. Extender la masa sobre el bizcocho.
6. Cubrir con canela molida el resultado y dejar reposar, paciencia golosos, un día y medio.
La chacina también tiene peso en su cocina. Destaca el morcón antequerano, con lengua y carne picada de cerdo, adobada con pimentón. Menos conocidos son los exquisitos quesos elaborados con leche de cabra, frescos y con poca sal. Tienen forma cilíndrica y pesan alrededor de tres kilos. Otras recetas conocidas son las chanfainas, papandujas de bacalao, sopa de maimones, cordero a la pastoril y angelorum. En repostería tienen fama sus mantecados y también destacan los higos con nueces, los pastelillos de gloria, los alfajores y el bienmesabe, delicioso postre hecho a base de almendra triturada, cabello de ángel, , azúcar, huevos, y bizcocho de soleta o de reina, y canela molida.
Receta del Bienmesabe
Ingredientes:
1 kg de azúcar
12 huevos
1 kg de almendras tostadas y molidas
¼ kg de bizcochos de soleta o de reina
½ kg de mermelada de cidra o cabello de ángel
canela y azúcar molida
Preparación:
1. Preparar el bizcocho con una fina capa de cabello de ángel o mermelada de cidra.
2. Hacer un almíbar clarito con el azúcar.
3. Hacer una masa con 9 yemas de huevo y tres huevos enteros y las almendras batidas.
4. Mezclar el almíbar y la masa y ponerlo al fuego unos instantes.
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6. Cubrir con canela molida el resultado y dejar reposar, paciencia golosos, un día y medio.
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Qué comprar Antequera
En Antequera se confeccionan trajes regionales y trajes de montar. Se pueden adquirir objetos típicos de la alfarería de la provincia, así como la chacina y los qu... Leer más
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SITUACIÓN:
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Las habitaciones disponen de Teléfono, TV, TV vía satélite /cable, Aire Acondicionado Central, Calefacción Central, Hilo Musical, TV de plasma, Secador de Pelo, Bañera, Minibar, Se ...
El hotel dispone de 50 amplias habitaciones dobles y 2 suites, habitaciones dobles equipadas con TV y canal +, radio,climatización, baño completo, secador de pelo, teléfono en baño ...
Este hotel de diseño construido en 2007 es perfecto para negocios, familias y cualquier otro tipo de estancia. Se trata de un hotel de conferencias con 42 habitaciones, con aire ac ...
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