El gazpachuelo, una sopa de pescado con clara de huevo y mahonesa y las gachas de mosto, preparadas con mosto de uva, almendras y nueces molidas son dos de los platos más solicitados en las mesas de los restaurantes de la ciudad. Otras exquisiteces de la gastronomía local son la porra archidonesa, el guiso de boquerones y almejas, la cazuelilla moruna y las papadujas de bacalao.
Los orígenes de la localidad se remontan a Escua, antigua ciudad de los Túrdulos. Los romanos la denominaron `Arcis Domina` o `Señora de las Alturas` por la situaci... Leer más
El gazpachuelo, una sopa de pescado con clara de huevo y mahonesa y las gachas de mosto, preparadas con mosto de uva, almendras y nueces molidas son dos de los platos... Leer más
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