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Comer en Badajoz

Los productos agrícolas y ganaderos que se producen en estas tierras son la base de su gastronomía, así podemos degustar suculentos platos de caza, carnes de cabrito o cordero acompañados de un queso de cabra, o bien jamones, chacinas y demás derivados del cerdo. De la matanza del cerdo ibérico procede la mayoría de los platos del recetario gastronómico extremeño. En Jerez de los Caballeros se prepara un plato exquisito con lomo de cerdo, naranjas, azafrán y almendras, el Lomo de Ibérico al Uso Templario. La oveja merina es otro de los animales totémicos de la ganadería extremeña. De ella se obtiene la Torta, un untuoso y cremoso queso de color marfil, que se elabora artesanalmente en la zona de La Serena. No podemos dejar pasar la ocasión de probar gazpachos, escarapuches, cojondongos, calderetas de cordero, tencas de río preparadas de mil maneras distintas y las chanfainas o cuchifritos.

Todos estos deliciosos platos son acompañados por ricos vinos de la comarca de la Tierra de Barros, los cuales han adquirido una merecida fama en los últimos años.

Cultura de  Badajoz

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