La primitivo denominación que recibió esta ciudad fue la de Cartha, que significa ciudad oculta o escondida y que es como la vieron los fenicios. Los romanos la llamaron Cartiva y le dieron privilegios defensivos construyendo aquí un castillo. Esta fortaleza fue más tarde ocupada por los árabes y en 1485 tomada por los cristianos.
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Entre sus especialidades gastronómicas se encuentran las sopas cachorreñas - sopas con naranja amarga -y el gazpacho. Otros platos típicos son los obtenidos de la... Leer más