El monte Erciyes es un macizo estratovolcán ubicado a 25 kilómetros al sur de Kayseri, Turquía. Erciyes es la montaña más alta en el centro de Anatolia, con 3.916 metros de altura. El volcán está fuertemente erosionado, sin embargo es posible que haya tenido su última erupción aproximadamente por el año 253 A.C., de hecho este volcán se encuentra representado en monedas de la época romana.
Cerca de este monte se encuentra la estación de esquí de Erciyes.