Historia de Colombo
Los primeros núcleos de población en la zona se asentaron en la costa occidental, en la desembocadura del río Kelani. En la Edad Media llegaron a estas costas los prim... Leer más
Comer en Colombo
Las especialidades culinarias de Sri Lanka han ganado popularidad en todo el mundo con su mezcla de especias picantes, curry cremoso, sabores deliciosos y texturas únicas. Los deliciosos platos de la cocina de Sri Lanka ofrecen a los visitantes del país experiencias culinarias exóticas. Esta es nuestra guía para explorar la cocina de Sri Lanka en la bulliciosa capital del país, Colombo.
Los saltamontes constituyen una parte importante del desayuno de Sri Lanka y son uno de los platos más populares del país. Los bocados parecidos a panqueques se preparan con fideos de arroz al vapor moldeados en espirales planas. Tradicionalmente se sirven con sambol de coco, Dhal y otras salsas. Mientras que los curríes picantes que los acompañan pueden parecer novedosos para algunos, particularmente a primera hora de la mañana, no hay una manera más deliciosa de comenzar la mañana que saboreando algunos saltamontes con una taza de té negro. A lo largo de Galle Road numerosos restaurantes sirven delicias de la cocina local, incluyendo saltamontes. Muchos restaurantes ofrecen un ambiente básico y están llenos de locales que buscan probar la deliciosa cocina. Particularmente notable es “the Green Cabin” (la Cabaña Verde), de la que se rumorea que tiene algunos de los mejores saltamontes.
Samosas o empanadas en la estación de tren de Pettah.
Después de un largo viaje en autobús o tren, dé un paseo por la estación central de Pettah, llena de numerosos vendedores y puestos de comida que venden comidas cortas y otros deliciosos platos. Las samosas vegetales son un alimento básico de la cocina de Sri Lanka y, aunque se pueden encontrar prácticamente en toda la ciudad, son particularmente populares en esta zona. Las samosas se hacen friendo pan plano relleno con una mezcla de verduras y especias. Estas empanadas en forma de triángulo son una maravillosa mordida rápida mientras se camina en la calle, o se pueden servir como una suntuosa adición junto a un curry cremoso. Los panes planos vienen a precios increíblemente bajos, pero aquellos sensibles a las especias deben tener cuidado: las sabrosas samosas tienden a ser realmente picantes.
Kottu Roti en el Hotel de New Pilawoos
Kottu Roti parece ser el plato favorito de todo el mundo cuando se trata de cocina de Sri Lanka, y es difícil no maravillarse ante su perfecto equilibrio de sabores. El plato está hecho de roti Godhamba, verduras, huevo, especias y otras opciones de carne si así lo desea. Con sus texturas cremosas y diversos condimentos, Kottu Roti representa una experiencia novedosa y verdaderamente gratificante para las papilas gustativas y lo hará querer probar más. Numerosos restaurantes sirven la suntuosa comida, sin embargo, uno de los lugares más populares para probar esta delicia es el Hotel de New Pilawoos, un restaurante frecuentado por numerosos locales. Dentro del marco básico, los visitantes pueden degustar uno de los mejores kottu rotis de la ciudad por casi nada, disfrutando de una experiencia gastronómica que seguramente será recordada.
Dirección: 20, Galle Road, Opposite Seylan Bank, Wellawatta, Colombo 06, Sri Lanka, +94 11 3443211
Platillos de huevos en el Grand Oriental Hotel
No hay manera de salir del país sin haber probado un auténtico desayuno en Sri Lanka. Este platillo se prepara comenzando con una ligera masa para panqueques a la que se le añade leche de coco. Aunque algunas personas las prefieren simples, también es común mezclar un huevo frito en el medio mientras la mezcla se cocina. Los deliciosos bocados se preparan en n pequeños panecillos, lo que los hace crujientes por los bordes, conservando un núcleo blando en el centro. Tradicionalmente se sirven con sambal de coco, salsa de chile, chutney o hierbas frescas. Los huevos en forma de crepe se pueden encontrar en todo el país, sin embargo, Colombo ofrece algunos de los mejores restaurantes para probarlas. Se puede pasar por el Grand Oriental Hotel, donde todos los viernes y sábados hay una noche de salchichas, donde los visitantes pueden rellenarse con las sabrosas frituras y elegir en un amplio buffet.
Dirección: 2, York Street, Colombo 1, Colombo, Sri Lanka, +94 11 2 320320
Mariscos en el Monte Lavinia
Con su ubicación privilegiada junto al Océano Índico, Colombo es un paraíso para los amantes de los mariscos. Los viajeros hambrientos y los locales pueden elegir entre la pesca del día que se presenta en frente de muchos restaurantes a la orilla del mar. Desde cangrejos a langostinos, pez mantequilla, pargo, langosta y calamares, la variedad de productos ofrecidos satisfacera una amplia gama de gustos. La mayoría de los restaurantes le permiten tener su elección preparada exactamente a su gusto y acompañada de una serie de deliciosas salsas. Si lo que busca es un ambiente adecuado y comida de calidad, se recomienda dirigirse al Monte Lavinia, hogar de una gran variedad de restaurantes de mariscos y un popular lugar de reunión debido a sus extensas playas de arena blanca y ambiente tranquilo. Los visitantes pueden disfrutar de sus platos de mariscos directamente en las orillas de las mesas románticas, mientras cavan sus dedos de los pies en la arena.
Membrillos en el mercado de Pettah
Los membrillos son definitivamente un gusto adquirido, pero vale la pena intentarlo cuando se pasa algún tiempo en Sri Lanka. La fruta exótica es inmensamente popular en todo el país y a menudo también se utiliza para hacer zumo. El membrillo tiene sabores verdaderamente suntuosos y su sabor proporciona una experiencia de comer memorable. Al parecerse mucho a un coco mohoso por fuera, la fruta suele estar agrietada y la sustancia en su interior se come con una cuchara en el acto. Tiene similitudes con una fruta de tamarindo, con sustancias ligeramente ácidas y azucaradas. La textura única consiste en una parte suave, semillas crujientes y cerdas afrutadas. Una mordida de la manzana se puede encontrar fácilmente alrededor del mercado de Pettah, una de las áreas comerciales más concurridas de la ciudad con numerosos vendedores que venden frutas y verduras frescas de gran calidad.
Pani Pol en Dehiwala
Pani Pol es uno de los postres más maravillosos que se pueden degustar en el diverso país de Sri Lanka. Los sabrosos bocados están hechos a base de melaza de palma y rellenos de coco fresco y azúcar. La dulzura almibarada del Pani Pol tiene similitudes con los dulces indios y es una de las comidas más populares del país. Desde restaurantes hasta vendedores que manejan puestos de panes sobre ruedas, hay numerosos lugares donde deleitarse con los exóticos sabores de esta comida. Algunos de los mejores Pani Pols se pueden encontrar en el área de Dehiwala y Wellawatta alrededor de Galle Road. El bullicioso distrito alberga una gran variedad de restaurantes y puestos de comida callejeros que fríen algunas de las deliciosas golosinas y las sirven a precios bajos.
Dal curry en Upali”s
El curry Dal, al estilo de Sri Lanka, tiene fuertes similitudes con su homólogo indio, aunque muchos están convencidos de que esta versión del popular plato es superior. El plato consiste en cocos frescos, especias y picante, lo que lo hace no sólo increíblemente sabroso, sino también saludable, ya que está lleno de proteínas y fibra. El curry dal se puede servir a cualquier hora del día y acompaña numerosos platos en el país. El secreto de un perfecto curry Dal radica en cocinar los ingredientes hasta que estén tiernos antes de hervirlos en exceso, lo que hace que pierdan su textura cremosa. El plato se acompaña mejor con un poco de arroz o roti. Upali”s en donde se puede degustar en uno de los mejores restaurantes de la ciudad la auténtica cocina local con un enfoque en condimentos equilibrados, sabores deliciosos y un gran servicio. Este es uno de los restaurantes más populares para probar el curry de Sri Lanka.
Dirección: No. 65 C W W Kannangara Mawatha, Colombo, Sri Lanka, +94 11 2 695812
Los saltamontes constituyen una parte importante del desayuno de Sri Lanka y son uno de los platos más populares del país. Los bocados parecidos a panqueques se preparan con fideos de arroz al vapor moldeados en espirales planas. Tradicionalmente se sirven con sambol de coco, Dhal y otras salsas. Mientras que los curríes picantes que los acompañan pueden parecer novedosos para algunos, particularmente a primera hora de la mañana, no hay una manera más deliciosa de comenzar la mañana que saboreando algunos saltamontes con una taza de té negro. A lo largo de Galle Road numerosos restaurantes sirven delicias de la cocina local, incluyendo saltamontes. Muchos restaurantes ofrecen un ambiente básico y están llenos de locales que buscan probar la deliciosa cocina. Particularmente notable es “the Green Cabin” (la Cabaña Verde), de la que se rumorea que tiene algunos de los mejores saltamontes.
Samosas o empanadas en la estación de tren de Pettah.
Después de un largo viaje en autobús o tren, dé un paseo por la estación central de Pettah, llena de numerosos vendedores y puestos de comida que venden comidas cortas y otros deliciosos platos. Las samosas vegetales son un alimento básico de la cocina de Sri Lanka y, aunque se pueden encontrar prácticamente en toda la ciudad, son particularmente populares en esta zona. Las samosas se hacen friendo pan plano relleno con una mezcla de verduras y especias. Estas empanadas en forma de triángulo son una maravillosa mordida rápida mientras se camina en la calle, o se pueden servir como una suntuosa adición junto a un curry cremoso. Los panes planos vienen a precios increíblemente bajos, pero aquellos sensibles a las especias deben tener cuidado: las sabrosas samosas tienden a ser realmente picantes.
Kottu Roti en el Hotel de New Pilawoos
Kottu Roti parece ser el plato favorito de todo el mundo cuando se trata de cocina de Sri Lanka, y es difícil no maravillarse ante su perfecto equilibrio de sabores. El plato está hecho de roti Godhamba, verduras, huevo, especias y otras opciones de carne si así lo desea. Con sus texturas cremosas y diversos condimentos, Kottu Roti representa una experiencia novedosa y verdaderamente gratificante para las papilas gustativas y lo hará querer probar más. Numerosos restaurantes sirven la suntuosa comida, sin embargo, uno de los lugares más populares para probar esta delicia es el Hotel de New Pilawoos, un restaurante frecuentado por numerosos locales. Dentro del marco básico, los visitantes pueden degustar uno de los mejores kottu rotis de la ciudad por casi nada, disfrutando de una experiencia gastronómica que seguramente será recordada.
Dirección: 20, Galle Road, Opposite Seylan Bank, Wellawatta, Colombo 06, Sri Lanka, +94 11 3443211
Platillos de huevos en el Grand Oriental Hotel
No hay manera de salir del país sin haber probado un auténtico desayuno en Sri Lanka. Este platillo se prepara comenzando con una ligera masa para panqueques a la que se le añade leche de coco. Aunque algunas personas las prefieren simples, también es común mezclar un huevo frito en el medio mientras la mezcla se cocina. Los deliciosos bocados se preparan en n pequeños panecillos, lo que los hace crujientes por los bordes, conservando un núcleo blando en el centro. Tradicionalmente se sirven con sambal de coco, salsa de chile, chutney o hierbas frescas. Los huevos en forma de crepe se pueden encontrar en todo el país, sin embargo, Colombo ofrece algunos de los mejores restaurantes para probarlas. Se puede pasar por el Grand Oriental Hotel, donde todos los viernes y sábados hay una noche de salchichas, donde los visitantes pueden rellenarse con las sabrosas frituras y elegir en un amplio buffet.
Dirección: 2, York Street, Colombo 1, Colombo, Sri Lanka, +94 11 2 320320
Mariscos en el Monte Lavinia
Con su ubicación privilegiada junto al Océano Índico, Colombo es un paraíso para los amantes de los mariscos. Los viajeros hambrientos y los locales pueden elegir entre la pesca del día que se presenta en frente de muchos restaurantes a la orilla del mar. Desde cangrejos a langostinos, pez mantequilla, pargo, langosta y calamares, la variedad de productos ofrecidos satisfacera una amplia gama de gustos. La mayoría de los restaurantes le permiten tener su elección preparada exactamente a su gusto y acompañada de una serie de deliciosas salsas. Si lo que busca es un ambiente adecuado y comida de calidad, se recomienda dirigirse al Monte Lavinia, hogar de una gran variedad de restaurantes de mariscos y un popular lugar de reunión debido a sus extensas playas de arena blanca y ambiente tranquilo. Los visitantes pueden disfrutar de sus platos de mariscos directamente en las orillas de las mesas románticas, mientras cavan sus dedos de los pies en la arena.
Membrillos en el mercado de Pettah
Los membrillos son definitivamente un gusto adquirido, pero vale la pena intentarlo cuando se pasa algún tiempo en Sri Lanka. La fruta exótica es inmensamente popular en todo el país y a menudo también se utiliza para hacer zumo. El membrillo tiene sabores verdaderamente suntuosos y su sabor proporciona una experiencia de comer memorable. Al parecerse mucho a un coco mohoso por fuera, la fruta suele estar agrietada y la sustancia en su interior se come con una cuchara en el acto. Tiene similitudes con una fruta de tamarindo, con sustancias ligeramente ácidas y azucaradas. La textura única consiste en una parte suave, semillas crujientes y cerdas afrutadas. Una mordida de la manzana se puede encontrar fácilmente alrededor del mercado de Pettah, una de las áreas comerciales más concurridas de la ciudad con numerosos vendedores que venden frutas y verduras frescas de gran calidad.
Pani Pol en Dehiwala
Pani Pol es uno de los postres más maravillosos que se pueden degustar en el diverso país de Sri Lanka. Los sabrosos bocados están hechos a base de melaza de palma y rellenos de coco fresco y azúcar. La dulzura almibarada del Pani Pol tiene similitudes con los dulces indios y es una de las comidas más populares del país. Desde restaurantes hasta vendedores que manejan puestos de panes sobre ruedas, hay numerosos lugares donde deleitarse con los exóticos sabores de esta comida. Algunos de los mejores Pani Pols se pueden encontrar en el área de Dehiwala y Wellawatta alrededor de Galle Road. El bullicioso distrito alberga una gran variedad de restaurantes y puestos de comida callejeros que fríen algunas de las deliciosas golosinas y las sirven a precios bajos.
Dal curry en Upali”s
El curry Dal, al estilo de Sri Lanka, tiene fuertes similitudes con su homólogo indio, aunque muchos están convencidos de que esta versión del popular plato es superior. El plato consiste en cocos frescos, especias y picante, lo que lo hace no sólo increíblemente sabroso, sino también saludable, ya que está lleno de proteínas y fibra. El curry dal se puede servir a cualquier hora del día y acompaña numerosos platos en el país. El secreto de un perfecto curry Dal radica en cocinar los ingredientes hasta que estén tiernos antes de hervirlos en exceso, lo que hace que pierdan su textura cremosa. El plato se acompaña mejor con un poco de arroz o roti. Upali”s en donde se puede degustar en uno de los mejores restaurantes de la ciudad la auténtica cocina local con un enfoque en condimentos equilibrados, sabores deliciosos y un gran servicio. Este es uno de los restaurantes más populares para probar el curry de Sri Lanka.
Dirección: No. 65 C W W Kannangara Mawatha, Colombo, Sri Lanka, +94 11 2 695812
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