Historia de Copenhague
Copenhague en danés (Kobenhavn) significa Puerto de los Mercaderes. El nombre hace honor a su historia ya que la ciudad fue en otro tiempo uno de los principales núc... Leer más
Comer en Copenhague
Dinamarca se ha hecho famosa por poner en primer plano la Nueva Cocina Nórdica, con Copenhague albergando un gran número de restaurantes de alta categoría, pero el panorama gastronómico de la ciudad también tiene otro lado que es muy popular entre los locales e incluye puestos de hot-dogs, restaurantes que venden hamburguesas y delicias de Oriente Medio.
Snegl:
Snegl, es unja palabra que significa "caracol" en danés, es un pan con un diseño espiral originario de Dinamarca lleno de canela y mantequilla, y generalmente cubierto con azúcar glasé. Existen diferentes variaciones para esta clásica pasta - algunas con chocolate, otras sin canela, otras sin glaseado, otras con glaseado... para que pueda estar seguro de que encontrará algo que se adapte a su paleta.
Pølsevogn:
Los perritos calientes son muy populares en Dinamarca - no sólo entre los turistas sino también entre los locales y es debido a su bajo coste,
Estos deliciosos perritos calientes se venden en restaurantes sobre ruedas (conocidos como pølsevogne) en toda Copenhague que son fácilmente reconocidos.
Uno de los mejores restaurantes en donde se puede degustar es en Byens Pølser ubicado en Lygten 2, 2400 København NV.
Smørrebrød:
Comer bocadillos en Dinamarca puede llegar a ser una gran experiencia. El bocadillo danés, conocido como smørrebrød, consta de un trozo de pan, cobertura, guarnición y eso es todo. Pero no es tan simple - el pan suele ser un rugbrød oscuro untado con mantequilla (una especialidad danesa que es un pan de centeno marrón oscuro y denso), cortado en rodajas finas en cuadrados / rectángulos. Los ingredientes pueden ser fiambres, filetes de pescado, arenques curados, huevos revueltos, ensaladas de camarones colocandose cuidadosamente encima del pan. La guarnición puede ser una rodaja fina de limón, cebollino picado, cebolla frita entre otros ingredientes. Todo esto crea una delicia visualmente atractiva - en resumen, es una obra de arte, ¡y muy deliciosa!
Mariscos:
Copenhague fue fundada como pueblo de pescadores en el siglo X, no es de extrañar que los mariscos sean un alimento básico en la cocina danesa. Por ende no será extraño encontrar restaurantes de mariscos en la ciudad, uno de los más recomendables para visitar es Kødbyens Fiskebar, que sirve comida de temporada y ofrece una tonelada de platos de pescado fresco crudo y cocido.
Otro platillo suculento son las tortas de pescado, conocidas como fiskefrikadeller. Es una mezcla de pescado blanco, cebolla, perejil, limón, sal y pimienta, se suele servir con pepino y la salsa danesa remoulade. Incluso si el pescado no es su favorito, por lo menos se recomienda probar el fiskefrikadeller durante su estancia en Copenhague.
Falafel:
Otro plato famoso en Dinamarca es el falafel. Probablemente por las mismas razones que el durum, el plato tradicional egipcio se puede encontrar en todas partes alrededor de Copenhague. Normalmente se sirve con lechuga, tomate y salsa de ajo, pero muchos restaurantes combinan la cocina de Oriente Medio con la cocina escandinava para crear numerosas combinaciones. Falafel Factory en Nørrebro y Fala Fala Fala en Copenhagen Street Food (Papirøen) son dos de los restaurantes más populares de la ciudad.
Durum shawarma
Hace unas décadas, la política de inmigración de Dinamarca no era tan estricta como lo es hoy en día, ya que muchos refugiados que buscaban asilo lograron empezar de nuevo en el pequeño país escandinavo. En particular, durante los años sesenta y principios de los setenta, el país aceptó a un gran número de refugiados turcos y paquistaníes. Muchos de ellos abrieron sus propios restaurantes y trajeron una muestra de Oriente Medio a Copenhague. Por lo tanto, hoy en día el durum shawarma (carne de pollo o cordero) es uno de los platos más populares en Dinamarca. En la mayoría de los casos, se elabora en base a la receta original y con ingredientes frescos. Nørrebrogade, la calle principal de Nørrebro está repleta de restaurantes durum, con Beyti y Konyali entre los mejores.
Restaurante Beyti, Blågårdsgade 1, Copenhague, Dinamarca, +45 32 17 00 03
Restaurante Konyali, Nørrebrogade 22, Copenhague, Dinamarca, +45 72 14 11 42
Salmón:
Otro pescado que se encuentra frecuentemente en los menús de los restaurantes de Copenhague es el salmón. Aunque se cocina de varias maneras, los daneses suelen preferir añadir una rebanada de salmón ahumado en frío a la parte superior de una rebanada de pan de centeno. Visite el restaurante Kronborg y disfrute de un plato de salmón o de su famoso smørrebrod de salmón.
Restaurante Kronborg, Brolæggerstræde 12, Copenhague, Dinamarca, +45 33 13 07 08.
Hindbærsnitter (Barras de frambuesa):
Este es una especie de pan danés hecho a mano. En casi todas las panaderías de Dinamarca, venden estas barras de frambuesa que se hornean frescos y se sirven directamente de la caja de la pastelería para ser degustado. No requiere tostarse.
Brød (Pan)
Brød (o pan) es muy consumido en Copenhague. Mientras que, durante siglos, los daneses han comido regularmente rugbrød-un pan de centeno oscuro altamente nutritivo que pone en la vergüenza al omnipresente pan blanco-otros panes saludables (que son ricos en proteínas y minerales) se han perdido con el tiempo. Sin embargo, en el espíritu de comer local y orgánico, junto con un creciente interés en los alimentos integrales, ha comenzado a retomar fuerza.
Snegl:
Snegl, es unja palabra que significa "caracol" en danés, es un pan con un diseño espiral originario de Dinamarca lleno de canela y mantequilla, y generalmente cubierto con azúcar glasé. Existen diferentes variaciones para esta clásica pasta - algunas con chocolate, otras sin canela, otras sin glaseado, otras con glaseado... para que pueda estar seguro de que encontrará algo que se adapte a su paleta.
Pølsevogn:
Los perritos calientes son muy populares en Dinamarca - no sólo entre los turistas sino también entre los locales y es debido a su bajo coste,
Estos deliciosos perritos calientes se venden en restaurantes sobre ruedas (conocidos como pølsevogne) en toda Copenhague que son fácilmente reconocidos.
Uno de los mejores restaurantes en donde se puede degustar es en Byens Pølser ubicado en Lygten 2, 2400 København NV.
Smørrebrød:
Comer bocadillos en Dinamarca puede llegar a ser una gran experiencia. El bocadillo danés, conocido como smørrebrød, consta de un trozo de pan, cobertura, guarnición y eso es todo. Pero no es tan simple - el pan suele ser un rugbrød oscuro untado con mantequilla (una especialidad danesa que es un pan de centeno marrón oscuro y denso), cortado en rodajas finas en cuadrados / rectángulos. Los ingredientes pueden ser fiambres, filetes de pescado, arenques curados, huevos revueltos, ensaladas de camarones colocandose cuidadosamente encima del pan. La guarnición puede ser una rodaja fina de limón, cebollino picado, cebolla frita entre otros ingredientes. Todo esto crea una delicia visualmente atractiva - en resumen, es una obra de arte, ¡y muy deliciosa!
Mariscos:
Copenhague fue fundada como pueblo de pescadores en el siglo X, no es de extrañar que los mariscos sean un alimento básico en la cocina danesa. Por ende no será extraño encontrar restaurantes de mariscos en la ciudad, uno de los más recomendables para visitar es Kødbyens Fiskebar, que sirve comida de temporada y ofrece una tonelada de platos de pescado fresco crudo y cocido.
Otro platillo suculento son las tortas de pescado, conocidas como fiskefrikadeller. Es una mezcla de pescado blanco, cebolla, perejil, limón, sal y pimienta, se suele servir con pepino y la salsa danesa remoulade. Incluso si el pescado no es su favorito, por lo menos se recomienda probar el fiskefrikadeller durante su estancia en Copenhague.
Falafel:
Otro plato famoso en Dinamarca es el falafel. Probablemente por las mismas razones que el durum, el plato tradicional egipcio se puede encontrar en todas partes alrededor de Copenhague. Normalmente se sirve con lechuga, tomate y salsa de ajo, pero muchos restaurantes combinan la cocina de Oriente Medio con la cocina escandinava para crear numerosas combinaciones. Falafel Factory en Nørrebro y Fala Fala Fala en Copenhagen Street Food (Papirøen) son dos de los restaurantes más populares de la ciudad.
Durum shawarma
Hace unas décadas, la política de inmigración de Dinamarca no era tan estricta como lo es hoy en día, ya que muchos refugiados que buscaban asilo lograron empezar de nuevo en el pequeño país escandinavo. En particular, durante los años sesenta y principios de los setenta, el país aceptó a un gran número de refugiados turcos y paquistaníes. Muchos de ellos abrieron sus propios restaurantes y trajeron una muestra de Oriente Medio a Copenhague. Por lo tanto, hoy en día el durum shawarma (carne de pollo o cordero) es uno de los platos más populares en Dinamarca. En la mayoría de los casos, se elabora en base a la receta original y con ingredientes frescos. Nørrebrogade, la calle principal de Nørrebro está repleta de restaurantes durum, con Beyti y Konyali entre los mejores.
Restaurante Beyti, Blågårdsgade 1, Copenhague, Dinamarca, +45 32 17 00 03
Restaurante Konyali, Nørrebrogade 22, Copenhague, Dinamarca, +45 72 14 11 42
Salmón:
Otro pescado que se encuentra frecuentemente en los menús de los restaurantes de Copenhague es el salmón. Aunque se cocina de varias maneras, los daneses suelen preferir añadir una rebanada de salmón ahumado en frío a la parte superior de una rebanada de pan de centeno. Visite el restaurante Kronborg y disfrute de un plato de salmón o de su famoso smørrebrod de salmón.
Restaurante Kronborg, Brolæggerstræde 12, Copenhague, Dinamarca, +45 33 13 07 08.
Hindbærsnitter (Barras de frambuesa):
Este es una especie de pan danés hecho a mano. En casi todas las panaderías de Dinamarca, venden estas barras de frambuesa que se hornean frescos y se sirven directamente de la caja de la pastelería para ser degustado. No requiere tostarse.
Brød (Pan)
Brød (o pan) es muy consumido en Copenhague. Mientras que, durante siglos, los daneses han comido regularmente rugbrød-un pan de centeno oscuro altamente nutritivo que pone en la vergüenza al omnipresente pan blanco-otros panes saludables (que son ricos en proteínas y minerales) se han perdido con el tiempo. Sin embargo, en el espíritu de comer local y orgánico, junto con un creciente interés en los alimentos integrales, ha comenzado a retomar fuerza.
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