Sefrou es una pequeña ciudad bereber que se encuentra en el centro de Marruecos en una gran llanura fértil humedecida por el rio Agdal encontrándose situada en la región de Fes-Meknes a unos 28 kilómetros de distancia de la ciudad de Fez. Cuenta actualmente con una población de 79,887 habitantes.
Sefrou es conocido por haber contado en algún momento de su historia con una población judía histórica, y su festival anual de cerezas, donde dicha ciudad tiene la fama de ser conocida como una de sus capitales mundiales.
Tiene una pequeña pero interesante medina que fue designada como patrimonio mundial de la UNESCO en 2013. Lo cual ha dado como resultado que sus paredes hayan sido restauradas y algunos de sus hoteles se estén reconstruyendo. Sefrou una vez llego a albergar alguna de las variadas comunidades judías más grandes que haya tenido Marruecos que según algunos relatos llego a alcanzar hasta 8000 personas, según lo que se narra de algunos relatos, se dice que la mayoría de los antiguos habitantes de esta zona se convirtieron al judaísmo hace unos 2,000 años atrás; Posteriormente en el siglo VIII, la mayoría de estos se convirtieron voluntariamente al islam bajo Idris I de Marruecos. En esta ciudad vivió Moulay Idriss II mientras supervisaba la construcción de Fez.
Se puede viajar muy fácilmente y recorrerla en un solo día desde la ciudad de Fez. Donde además se puede conocer su célebre zoco de los días jueves, justo al sur del centro de la ciudad, si es que se desea ver un verdadero mercado local sin las trampas habituales que se acostumbra hacer a los turistas.