Historia de Francia
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Qué comer en Francia
La Cocina Francesa está considerada como una de las más importantes de todo el mundo. Está caracterizada por la gran variedad de platos, combinaciones y materias primas . Su enorme influencia muestra en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa.
Muchos chefs franceses tienen una gran reputación internacional, como es el caso de La Varenne , Taillevent, Ducasse , Carême, Escoffier, Bocuse, o Ducasse . Es una de las cuatro gastronomías catalogada en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, desde el 16 de noviembre de 2010.
La comida cotidiana es sin embargo simple, el más delicioso croissant acompañado de una humeante taza de café francés recién preparado, la sopa de pescado típica , los estofados más variados y la tarta de manzana tradicional , son sólo algunos platos de la cocina cotidiana.
Los vinos y licores también se caracterizan por su magnífico sabor, siendo los primeros considerados como los mejores vinos del mundo.
Por otra parte, la gastronomía ocupa un lugar destacada en cada zona de Francia, donde encontramos platos típicos cada uno con su particularidad especial dependiendo de la region.
La corriente culinaria que debió recorrer un largo camino hasta la presentación de la nouvelle cuisine francesa , donde la característica principal se da por la innovación en los aromas y sabores de los platos tradicionales como las salsas más ligeras .
Asimismo, como ingredientes clásicos de esta altísima cocina se encuentra las patatas, nabos y puerros, entre las frutas su usan en platos salados, haciendo un contraste perfecto, como en los dulces mediante de tartas con frutas, siendo las más usadas las melocotones , ciruelas, peras y uvas .
Entre las carnes se caracteriza la preparación de platos guisados y asados como el pavo, pollo, venado , conejo y cerdo y de los pescados la especialidad son las preparaciones con camarones , truchas, mejillones y ostras y ingredientes de gran sofisticación y elegancia.
Muchos chefs franceses tienen una gran reputación internacional, como es el caso de La Varenne , Taillevent, Ducasse , Carême, Escoffier, Bocuse, o Ducasse . Es una de las cuatro gastronomías catalogada en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, desde el 16 de noviembre de 2010.
La comida cotidiana es sin embargo simple, el más delicioso croissant acompañado de una humeante taza de café francés recién preparado, la sopa de pescado típica , los estofados más variados y la tarta de manzana tradicional , son sólo algunos platos de la cocina cotidiana.
Los vinos y licores también se caracterizan por su magnífico sabor, siendo los primeros considerados como los mejores vinos del mundo.
Por otra parte, la gastronomía ocupa un lugar destacada en cada zona de Francia, donde encontramos platos típicos cada uno con su particularidad especial dependiendo de la region.
La corriente culinaria que debió recorrer un largo camino hasta la presentación de la nouvelle cuisine francesa , donde la característica principal se da por la innovación en los aromas y sabores de los platos tradicionales como las salsas más ligeras .
Asimismo, como ingredientes clásicos de esta altísima cocina se encuentra las patatas, nabos y puerros, entre las frutas su usan en platos salados, haciendo un contraste perfecto, como en los dulces mediante de tartas con frutas, siendo las más usadas las melocotones , ciruelas, peras y uvas .
Entre las carnes se caracteriza la preparación de platos guisados y asados como el pavo, pollo, venado , conejo y cerdo y de los pescados la especialidad son las preparaciones con camarones , truchas, mejillones y ostras y ingredientes de gran sofisticación y elegancia.
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