Historia de Grecia
La Prehistoria de Grecia La historia de Grecia se remonta 700.000 atrás como lo demuestra un cráneo neandertal hallado en Macedonia en 1960. Más tarde, los primeros... Leer más
Qué comer en Grecia
La cocina griega se caracteriza por su sencillez y por sus sabores agradables al paladar. Es una cocina típicamente mediterránea con el aceite de oliva como base fundamental.
Los griegos comienzan el día con un desayuno ligero, nada de huevos, zumo, cereales, etc. tan sólo un café con las roscas de pan con semillas de sésamo, conocidas como koulouri, son más que suficiente. Durante el transcurso de la mañana es habitual tomar algún tentempié y es frecuente que en las zonas de oficinas de las principales ciudades existan los kafetzis que sirven, tras recibir una llamada telefónica, cualquier refresco, café, sándwiches o dulces. Si no se cuenta con este servicio se suele salir a la calle y comprar en los puestos callejeros los magníficos hojaldres, bien de queso tiropitta, bien de espinacas spanakopitta, de carne kreatopitta, acompañados de un yogurt hojaldrado con nata o fruta conocido como bugatsa, delicioso.
los griegos comienzan su almuerzo tomando un oúzo, aguardiente anisado típicamente griego, acompañado de algún entremés que puede consistir en aceitunas, salchichón, anchoas, caviar, gambas, salchichas de hígado, frituras, vísceras o deliciosas ensaladas de huevas de pescado llamadas taramosaláta. El primer plato suele consistir en la ensalada griega, salta khoriátiki, típicamente mediterránea a base de tomates, pepinos, cebolla, aceitunas negras y como toque griego se acompaña con queso de oveja llamado feta. También se puede tomar como primero un plato de sopa de verduras con un huevo escalfado. El segundo plato, el puede ser de carne o pescado acompañado de verduras. Si se decide por la carne encontrará estupenda ternera en la zona de Tesalia y Atenas y en todo el país, principalmente cordero. Si se opta por el cerdo gourounópoulo, los griegos normalmente lo preparan asado. Los Platos típicos de carne son la souvlákia, brocheta que mezcla carne de cordero con carne de cerdo, las dólmades, carne picada con arroz envuelta en hojas de parra o col, soutzoukákia, albóndigas de carne y arroz con salsa de tomate, mousakás, berenjena, bechamel y carne picada en forma de pastel, giovétsi, cordero asado con pasta, kebab, típica brocheta de carne de cordero de origen turco, kotópoulo, pollo asado relleno de arroz, queso y pasas y el galapoúla germistí, pavo relleno de castañas, pasas y aceitunas.
Grecia es una península por lo que los pescados se toman abundantemente en todo el país y son muy frescos. Los restaurantes, bares y tabernas de las ciudades costeras sirven todo tipo de platos: la marída son pescaditos fritos de pequeño tamaño regados con vino aromatizado con resina y puede llevar también gambas, pulpo o calamares. También son muy típicos los salmonetes que se sirven fritos o a la parrilla. Tanto los pescados como las carnes se suelen acompañar de ensaladas mediterráneas y purés entre los que destaca el de berenjenas con orégano.
Como postre se puede optar por los quesos griegos como el feta y el mizithra, ambos de oveja de sabor suave o por el kaséri,de color amarillo y sabor más fuerte. El yogurt es otro postre habitual que se puede tomar hojaldrado, azucarado, con nata o frutas. Y ya como dulces destacan las pastas conocidas como tirópita, los budines de requesón o queso y las baklavá, cataífi y balaktoboúreko, pasteles de hojaldre, nueces y miel de origen turco. Son estupendas también las confituras acompañadas de miel y las mermeladas de frutas. No deje de probar los helados griegos (pagotá) que tienen merecida fama.
Estás deliciosas comidas suelen estar regadas con vino .. El vino griego suele ser blanco, áspero, aunque también se toma rosado, kokkinéli, que lleva menos resina. Si este sabor no le satisface pruebe los magníficos caldos del Peloponeso como Acaía, Mantiní y Reine, los del Atica, los de Creta, Minos y los del resto de las islas que tienen un ligero sabor dulce. Los vinos tintos se han empezado a criar en los últimos tiempos, destacando el de Naoussa. También se puede tomar cerveza, la más popular es la Fix. El café es imprescindible después de una buena comida.
Grecia es un país rico en su gastronomía única, y comer forma parte de su cultura. Así que visitar sin probar una gran variedad de alimentos sería perderse una gran parte de la cultura y la historia de Grecia. Siempre es recomendable probar la mayor cantidad de alimentos posible.
Hay muchas influencias de otros países mediterráneos cercanos, como Italia y Turquía, además de destacar que el café griego es similar al café turco, aunque no suelen ser lo mismo, al igual que la cocina.
Puede que encuentre algunos de estos platos en otros países cercanos, pero vale la pena probar la versión griega, porque hay bastantes variantes.
A los griegos les encanta su comida. Les encanta comer y les encanta dar de comer a los demás; este es un lugar en el que se garantiza que nunca sentirán hambre. A diferencia de las típicas comidas británicas o americanas de tres comidas al día, los griegos comen hasta cinco veces al día.
La comida griega utiliza principalmente ingredientes locales frescos como verduras mediterráneas, aceite de oliva, zumo de limón, diversos tipos de pescado y carne, así como cereales. Los platos son sabrosos y llenos de variedad de hierbas frescas y secas. Si se dirige al Mediterráneo a pastar en la comida griega - cinco veces al día, por supuesto - entonces debería tener espacio para al menos algunos de estos deliciosos platos.
Entre los platillos que pueden degustarse, se encuentran:
Moussaka:
Uno de los platos más famosos de Grecia, la moussaka consiste en capas de berenjenas fritas, carne picada y patatas, cubiertas con una salsa bechamel cremosa y horneadas hasta que se doren. Algunos restaurantes también sirven una versión vegetariana igualmente deliciosa.
Fasolatha:
Otro de los platos nacionales de Grecia, aunque no tan conocido internacionalmente, es esta clásica sopa de judías blancas. Es un asunto sencillo, pero abundante, que consiste en frijoles, tomates triturados y verduras como cebollas, zanahorias y apio. A menudo se condimenta con tomillo, perejil y hojas de laurel.
Gyros:
Es un bocadillo de pita de mano que es muy apreciado en todo el mundo. Puede obtenerlo con una variedad de carnes diferentes, incluyendo carne de res, cordero y pollo. En Grecia, a menudo se sirve con patatas fritas y vegetales empacados en el interior y una salsa tzatziki picante encima. La mejor parte es que a menudo son una alternativa barata y rápida cuando tiene prisa o no quiere sentarse en un restaurante por mucho tiempo.
Ensalada griega:
Una ensalada griega tradicional (también llamada Horiatiki) incluye tomate, pepino, pimiento verde, cebolla roja, aceitunas Kalamata y un pedazo bastante grande de queso feta encima. Es tan fresco y ligero que es difícil resistirse a pedirlo.
Loukoumades:
Los loukoumades son un manjar griego que gusta tanto a niños como a adultos, son pequeñas bolitas fritas parecidas a rosquillas empapadas en jarabe de miel y espolvoreadas con diversas coberturas, como canela o nueces trituradas. Las personas generalmente piden un plato grande de ellos para compartir con amigos o familiares.
Souvlaki
Son populares en todo el mundo, estas brochetas de carne asada se sirven a menudo con tzatziki (una salsa hecha de yogur, pepino y menta), pan de pita, ensalada o arroz.
Dólmades:
Como acompañamiento de una comida principal, los dólmades son hojas de vid o de uva rellenas de arroz con hierbas y limón y dobladas para crear una pequeña parcela, que luego se cuece al vapor. También puede encontrarlos rellenos de carne o verduras.
Kebab:
Un kebab es un trozo de carne alargado, como una hamburguesa. Es carne picada y aplastada en una salchicha parecida. Estos son geniales para los niños. Un buen kebab tiene mucho más sabor del que se espera.
Tirocroketes/Sfougata:
Son una especie de bolas o albóndigas de queso dorado derretido. El Sfougata se hace con queso local, mientras que Tirokroketes generalmente tiene queso mezclado.
Revithokeftedes:
Similar a un falafel de Oriente Medio, se trata de una croqueta de garbanzos fritos con una mezcla de especias única en Grecia.
Spanakopita
A los griegos les encantan las tartas y se pueden encontrar muchas variedades, desde las elaboradas con masa enriquecida hasta las elaboradas con hojaldre de filo (también filo) y rellenas de todo, desde berenjenas o carne hasta verduras o queso. El más clásico es el spanakopita - pasta filo con queso feta y espinacas y aromatizado con eneldo. Otra de las favoritas es la tyropita - pasta crujiente de hojaldre envuelta alrededor de un relleno de queso salado.
Baklava:
Las baklavas, se encuentran por lo regular en toda Grecia, Turquía y Oriente Medio, son pequeños pasteles dulces empapados en jarabe parecido a la miel y con capas de nueces trituradas, como nueces o almendras. En Grecia central se elaboran con almendras, en las regiones orientales con nueces y en el norte de Grecia con pistachos.
Saganaki:
Si le gusta el queso, se va a enamorar del saganaki. Este plato consta de queso frito. Su nombre se debe a la sartén en la que está hecha.
Tzatziki:
Es realmente una salsa universal en la cocina griega. Hecha de yogur griego, ajo, limón y eneldo combinados, luego rociada con aceite de oliva y aderezada con algunas aceitunas, la salsa puede comerse en pan pita o en cualquier cosa que desee comer.
Café Griego:
Muy similar al café turco, si ya lo ha probado, el café griego es igual de espeso, pero no tanto como el tostado. Se obtiene mezclando granos de café tostados y finamente molidos con agua y calentándolos muy lentamente en la estufa. El resultado es una bebida de café más espesa que el café de tipo americano que tiene una capa gruesa de polvo no incorporado en el fondo de la taza.
La comida tradicional en Grecia es sin duda alguna una buena excusa para visitar Grecia una y otra vez.
Los griegos comienzan el día con un desayuno ligero, nada de huevos, zumo, cereales, etc. tan sólo un café con las roscas de pan con semillas de sésamo, conocidas como koulouri, son más que suficiente. Durante el transcurso de la mañana es habitual tomar algún tentempié y es frecuente que en las zonas de oficinas de las principales ciudades existan los kafetzis que sirven, tras recibir una llamada telefónica, cualquier refresco, café, sándwiches o dulces. Si no se cuenta con este servicio se suele salir a la calle y comprar en los puestos callejeros los magníficos hojaldres, bien de queso tiropitta, bien de espinacas spanakopitta, de carne kreatopitta, acompañados de un yogurt hojaldrado con nata o fruta conocido como bugatsa, delicioso.
los griegos comienzan su almuerzo tomando un oúzo, aguardiente anisado típicamente griego, acompañado de algún entremés que puede consistir en aceitunas, salchichón, anchoas, caviar, gambas, salchichas de hígado, frituras, vísceras o deliciosas ensaladas de huevas de pescado llamadas taramosaláta. El primer plato suele consistir en la ensalada griega, salta khoriátiki, típicamente mediterránea a base de tomates, pepinos, cebolla, aceitunas negras y como toque griego se acompaña con queso de oveja llamado feta. También se puede tomar como primero un plato de sopa de verduras con un huevo escalfado. El segundo plato, el puede ser de carne o pescado acompañado de verduras. Si se decide por la carne encontrará estupenda ternera en la zona de Tesalia y Atenas y en todo el país, principalmente cordero. Si se opta por el cerdo gourounópoulo, los griegos normalmente lo preparan asado. Los Platos típicos de carne son la souvlákia, brocheta que mezcla carne de cordero con carne de cerdo, las dólmades, carne picada con arroz envuelta en hojas de parra o col, soutzoukákia, albóndigas de carne y arroz con salsa de tomate, mousakás, berenjena, bechamel y carne picada en forma de pastel, giovétsi, cordero asado con pasta, kebab, típica brocheta de carne de cordero de origen turco, kotópoulo, pollo asado relleno de arroz, queso y pasas y el galapoúla germistí, pavo relleno de castañas, pasas y aceitunas.
Grecia es una península por lo que los pescados se toman abundantemente en todo el país y son muy frescos. Los restaurantes, bares y tabernas de las ciudades costeras sirven todo tipo de platos: la marída son pescaditos fritos de pequeño tamaño regados con vino aromatizado con resina y puede llevar también gambas, pulpo o calamares. También son muy típicos los salmonetes que se sirven fritos o a la parrilla. Tanto los pescados como las carnes se suelen acompañar de ensaladas mediterráneas y purés entre los que destaca el de berenjenas con orégano.
Como postre se puede optar por los quesos griegos como el feta y el mizithra, ambos de oveja de sabor suave o por el kaséri,de color amarillo y sabor más fuerte. El yogurt es otro postre habitual que se puede tomar hojaldrado, azucarado, con nata o frutas. Y ya como dulces destacan las pastas conocidas como tirópita, los budines de requesón o queso y las baklavá, cataífi y balaktoboúreko, pasteles de hojaldre, nueces y miel de origen turco. Son estupendas también las confituras acompañadas de miel y las mermeladas de frutas. No deje de probar los helados griegos (pagotá) que tienen merecida fama.
Estás deliciosas comidas suelen estar regadas con vino .. El vino griego suele ser blanco, áspero, aunque también se toma rosado, kokkinéli, que lleva menos resina. Si este sabor no le satisface pruebe los magníficos caldos del Peloponeso como Acaía, Mantiní y Reine, los del Atica, los de Creta, Minos y los del resto de las islas que tienen un ligero sabor dulce. Los vinos tintos se han empezado a criar en los últimos tiempos, destacando el de Naoussa. También se puede tomar cerveza, la más popular es la Fix. El café es imprescindible después de una buena comida.
Grecia es un país rico en su gastronomía única, y comer forma parte de su cultura. Así que visitar sin probar una gran variedad de alimentos sería perderse una gran parte de la cultura y la historia de Grecia. Siempre es recomendable probar la mayor cantidad de alimentos posible.
Hay muchas influencias de otros países mediterráneos cercanos, como Italia y Turquía, además de destacar que el café griego es similar al café turco, aunque no suelen ser lo mismo, al igual que la cocina.
Puede que encuentre algunos de estos platos en otros países cercanos, pero vale la pena probar la versión griega, porque hay bastantes variantes.
A los griegos les encanta su comida. Les encanta comer y les encanta dar de comer a los demás; este es un lugar en el que se garantiza que nunca sentirán hambre. A diferencia de las típicas comidas británicas o americanas de tres comidas al día, los griegos comen hasta cinco veces al día.
La comida griega utiliza principalmente ingredientes locales frescos como verduras mediterráneas, aceite de oliva, zumo de limón, diversos tipos de pescado y carne, así como cereales. Los platos son sabrosos y llenos de variedad de hierbas frescas y secas. Si se dirige al Mediterráneo a pastar en la comida griega - cinco veces al día, por supuesto - entonces debería tener espacio para al menos algunos de estos deliciosos platos.
Entre los platillos que pueden degustarse, se encuentran:
Moussaka:
Uno de los platos más famosos de Grecia, la moussaka consiste en capas de berenjenas fritas, carne picada y patatas, cubiertas con una salsa bechamel cremosa y horneadas hasta que se doren. Algunos restaurantes también sirven una versión vegetariana igualmente deliciosa.
Fasolatha:
Otro de los platos nacionales de Grecia, aunque no tan conocido internacionalmente, es esta clásica sopa de judías blancas. Es un asunto sencillo, pero abundante, que consiste en frijoles, tomates triturados y verduras como cebollas, zanahorias y apio. A menudo se condimenta con tomillo, perejil y hojas de laurel.
Gyros:
Es un bocadillo de pita de mano que es muy apreciado en todo el mundo. Puede obtenerlo con una variedad de carnes diferentes, incluyendo carne de res, cordero y pollo. En Grecia, a menudo se sirve con patatas fritas y vegetales empacados en el interior y una salsa tzatziki picante encima. La mejor parte es que a menudo son una alternativa barata y rápida cuando tiene prisa o no quiere sentarse en un restaurante por mucho tiempo.
Ensalada griega:
Una ensalada griega tradicional (también llamada Horiatiki) incluye tomate, pepino, pimiento verde, cebolla roja, aceitunas Kalamata y un pedazo bastante grande de queso feta encima. Es tan fresco y ligero que es difícil resistirse a pedirlo.
Loukoumades:
Los loukoumades son un manjar griego que gusta tanto a niños como a adultos, son pequeñas bolitas fritas parecidas a rosquillas empapadas en jarabe de miel y espolvoreadas con diversas coberturas, como canela o nueces trituradas. Las personas generalmente piden un plato grande de ellos para compartir con amigos o familiares.
Souvlaki
Son populares en todo el mundo, estas brochetas de carne asada se sirven a menudo con tzatziki (una salsa hecha de yogur, pepino y menta), pan de pita, ensalada o arroz.
Dólmades:
Como acompañamiento de una comida principal, los dólmades son hojas de vid o de uva rellenas de arroz con hierbas y limón y dobladas para crear una pequeña parcela, que luego se cuece al vapor. También puede encontrarlos rellenos de carne o verduras.
Kebab:
Un kebab es un trozo de carne alargado, como una hamburguesa. Es carne picada y aplastada en una salchicha parecida. Estos son geniales para los niños. Un buen kebab tiene mucho más sabor del que se espera.
Tirocroketes/Sfougata:
Son una especie de bolas o albóndigas de queso dorado derretido. El Sfougata se hace con queso local, mientras que Tirokroketes generalmente tiene queso mezclado.
Revithokeftedes:
Similar a un falafel de Oriente Medio, se trata de una croqueta de garbanzos fritos con una mezcla de especias única en Grecia.
Spanakopita
A los griegos les encantan las tartas y se pueden encontrar muchas variedades, desde las elaboradas con masa enriquecida hasta las elaboradas con hojaldre de filo (también filo) y rellenas de todo, desde berenjenas o carne hasta verduras o queso. El más clásico es el spanakopita - pasta filo con queso feta y espinacas y aromatizado con eneldo. Otra de las favoritas es la tyropita - pasta crujiente de hojaldre envuelta alrededor de un relleno de queso salado.
Baklava:
Las baklavas, se encuentran por lo regular en toda Grecia, Turquía y Oriente Medio, son pequeños pasteles dulces empapados en jarabe parecido a la miel y con capas de nueces trituradas, como nueces o almendras. En Grecia central se elaboran con almendras, en las regiones orientales con nueces y en el norte de Grecia con pistachos.
Saganaki:
Si le gusta el queso, se va a enamorar del saganaki. Este plato consta de queso frito. Su nombre se debe a la sartén en la que está hecha.
Tzatziki:
Es realmente una salsa universal en la cocina griega. Hecha de yogur griego, ajo, limón y eneldo combinados, luego rociada con aceite de oliva y aderezada con algunas aceitunas, la salsa puede comerse en pan pita o en cualquier cosa que desee comer.
Café Griego:
Muy similar al café turco, si ya lo ha probado, el café griego es igual de espeso, pero no tanto como el tostado. Se obtiene mezclando granos de café tostados y finamente molidos con agua y calentándolos muy lentamente en la estufa. El resultado es una bebida de café más espesa que el café de tipo americano que tiene una capa gruesa de polvo no incorporado en el fondo de la taza.
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