Los platos típicos más populares son: accras -trocitos fritos de bacalao-, boudin -salchicha de cerdo muy adobada-, carbes farcis -cangrejos de tierra rellenos-, blaff -guiso de pescado con muchas especias-, lambi aux sauce chines -caracola de mar con salsa de puerros-, papillote de perroquet cu -loro asado en una bolsa de papel y servido con salsa de albahaca- y marmite de Robinson -una fondue de pescado con dorada, atún, gambas y verduras locales-.
Bebidas
La bebida típica es el ti punch, una mezcla de ron, zumo de lima y un concentrado de caña de azúcar. Desde el siglo XVI el ron ha sido la bebida por excelencia en las islas caribeñas. Su origen se ha asociado a legendarias historias de piratas y de esclavos. Una larga lista de casas productoras del famoso licor de caña de azúcar han popularizado su consumo no sólo en cualquier rincón de las Antillas, sino que se ha expandido en el mundo entero.
En toda la zona se elaboran deliciosos jugos de frutas tropicales cuya mezcla -coco con papaya, fresa con coco, plátano con fresa y coco, etc.- da origen a los originales nombres con los que los han bautizado. Estos pueden servirse con o sin alcohol.