El producto gastronómico más conocido de Huesca son sus deliciosas castañas de mazapán (bañadas en caramelo). Otros de los exquisitos postres típicos son las tejas de almendra, las glorias, el "pastel ruso"... En Huesca se puede disfrutar de todas las especialidades de la provincia, destacando entre los platos que aquí se preparan verduras como las borrajas y el cardo, las legumbres, el pollo al chilindrón, el cordero a la pastora, el excelente ternasco, las migas, las chiretas o el bacalao al ajoarriero. No hay que olvidar las deliciosas trufas, que se producen en las comarcas de Ribagorza y en varias zonas del Sobrarbe. En ocasiones, este delicioso manjar suele acompañar a los platos de caza, otra opción culinaria tradicional de la provincia de Huesca. Las legumbres, también producto de esta tierra, se utilizan en los platos típicos de cuchara, como los potajes, cocidos o guisos de pescado. En Huesca uno de los platos de legumbres más afamado es "el recao". Los caldos aragoneses suelen acompañar a estos deliciosos platos. En Aragón existen cuatro denominaciones de origen: Cariñena, Somontano, Calatayud y Borja. Los caldos más conocidos han sido los de la denominación de origen Cariñena. Para finalizar el apartado gastronómico hay que mencionar la exquisita repostería oscense. Se recomienda probar el pastel Richelieu, las comentadas tejas de almendra y las Glorias de Huesca, las Cocas de hojaldre y las trenzas de Almudévar.