Comer en Illano
Los embutidos y demás productos obtenidos de la matanza del cerdo son los protagonistas de la cocina del concejo, como sucede en la mayoría de los pueblos de Asturi... Leer más
Comer en Illano
Los embutidos y demás productos obtenidos de la matanza del cerdo son los protagonistas de la cocina del concejo, como sucede en la mayoría de los pueblos de Asturias. Las papas es otro de los platos destacados de su cocina. Se criba, se mezcla y se pone a cocer muy lentamente el maíz con agua y con sal. Una vez espesado se le puede añadir leche, miel o azúcar. Entre sus postres hay que citar: las rabadas que se elaboran con pan blanco de hogaza mojado en leche, rebozado y frito, con azúcar; el pastel de almendra y huevo, adornado con merengue y frutas, así como las papas de arroz y los roscones de bizcocho.
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