El Sabbath, día de descanso en Israel, comienza con la caída del sol el viernes por la tarde y concluye al anochecer del sábado. Durante este día, todas los establecimientos comerciales judíos, negocios, oficinas e instituciones cierran, al igual que en las Fiestas mayores fm que también comienzan la tarde anterior y terminan en la noche del día siguiente. En estos días no funciona la mayor parte del transporte público excepto los taxis y muchos lugares de diversión cierran aunque algunos restaurantes, cines y pubs mantienen sus puertas abiertas. El calendario hebreo, al igual que el musulmán, está basado en el año lunar, por lo que las fiestas judías varían de un año a otro. Para los cristianos el Día del Señor es el domingo y para los musulmanes, el día de descanso es el viernes.
Las principales fiestas judías son:
* Tu Bi´Shvat, Año Nuevo de los Árboles en enero o febrero.
* Purim, Fiesta de las Suertes febrero o marzo. En algunas ciudades se festeja con coloridos disfraces, desfiles y juegos para celebrar la caída de Amán, cuando la reina Esther liberó a los judíos del cautiverio de Babilonia.
* Primer Día de Pésaj, Pascua Judía fm- marzo o abril. Fiesta que celebra el éxodo del pueblo judío, al igual que la cosecha de la primavera. Durante siete días se come pan sin levadura.
* Día 7o. de Pésaj fm-abril.
* Yom Haatzmaut, Día de la Independencia de Israel y Reunificación de Jerusalén abril-mayo. Todo el país sale a la calle para bailar, comer y disfrutar de los espectáculos al aire libre.
* Shavout fm - mayo o junio. La Fiesta de las Semanas que recuerda la entrega de las Tablas en el Monte Sinaí.
* Tisha B´Ab julio o agosto. Fiesta en memoria del Holocausto.
* Rosh-Hashaná fm - septiembre. El Año Nuevo Judío, aniversario de la creación y celebración del Día del Juicio.
* Yom Kipur fm - septiembre u octubre. Día del Perdón. Día en el que el país se paraliza por completo, ya que es la solemnidad más importante para los judíos. Días de ayuno,abstención, reconciliación y perdón.
* Primer Día de Sucot fm - septiembre y octubre. Día de Tabernáculos y tiene lugar cinco días después del Día del perdón. Esta fiesta se prolonga por siete días para conmemorar el viaje por el desierto del Sinaí, tras la huida de Egipto.
* Simchat Torá fm - septiembre y octubre. Alegría de la Ley. Con esta fiesta se finaliza la entrada del año nuevo. Se lee en voz alta las lecturas de la Torá.
* Primer Día de Janucá fm - noviembre o diciembre. Fiesta de la Luz, cuando los judíos recuperan Jerusalén y consagran de nuevo el Templo.
Además de estas fiestas, hay que destacar los preciosos festivales que tienen lugar en Israel. Destacan, el Festival del Color, Sonido y Naturaleza en la tierra de las Mil Cuevas que se festeja en abril en las Cuevas de Beit Guvrin, música todo el tiempo sin parar durante una semana a orillas del Mar de Galilea; los Festivales de Danzas Populares en Carmiel y Haifa; el Festival de Corales en Arad; la Fiesta de la Cerveza en Eilat; los Festivales de Cine en diversas ciudades; el Festival de las Flores en Holón; las Fiestas de Canciones Populares en la Reserva Natural Jurshat Tal; el Teatro de Vanguardia en Akko; Harp Contest, cuando Tel Aviv recibe a los mejores arpistas del mundo; el Festival Dramático Inglés en Tel Aviv; la Fiesta de los Cítricos en Netania; el Festival Cinematográfico de Jerusalén; el Festival Internacional de Jazz en Eilat y el Festival de Israel en Jerusalén, con la presencia de artistas de todo el mundo, el más importante acontecimiento cultural del país. Son veinte días de espectáculos de teatro, música y danza.