Historia de Malta
Los Primeros pasos por la Historia de Malta El archipiélago de Malta ha estado habitado desde tiempos prehistóricos. Al final de la Edad de Piedra, aproximadamente en... Leer más
Qué comer en Malta
La cocina maltesa es típicamente mediterránea, ya que depende en gran medida de productos locales como tomates, miel, aceitunas y otras verduras. La comida maltesa está influenciada por su proximidad con Sicilia y el norte de África, pero todavía contiene su característica única y particular dándole su propio toque único. Si lo que desea es poder disfrutar de la cocina maltesa más auténtica, busque los restaurantes familiares en las ciudades más pequeñas.
Estos son los platos tradicionales malteses que se pueden degustar.
Fenek (Conejo):
El guiso de conejo, o como lo llaman los lugareños, Stuffat Tal-Fenek, es el plato nacional de Malta. El conejo se sirve a menudo en una de dos formas, guisado o frito. Cuando se guisa, es un proceso de cocción lenta (más de 2 horas) que permite que la carne se ablande increíblemente y se desprenda del hueso. El guiso es una salsa suculenta preparada en salsa de tomate y puede incluir una variedad de vegetales como cebolla, ajo, zanahorias y papas. También se sirve comúnmente con espaguetis o alguna forma de pasta. Este plato se puede encontrar en casi todos los restaurantes malteses. Para nosotros, sabía y se parecía mucho al pollo, pero la salsa es lo que lo hacía.
Timpana:
La timpana definitivamente no es una buena opción para los que se preocupan por el peso. La receta está pensada para ser adaptada de la cocina siciliana y consta principalmente de macarrones envueltos en una masa. Tradicionalmente, el plato se preparaba para una comida dominical, pero fue en una época en la que las mujeres todavía llevaban sus grandes bandejas de comida a los hornos comunales de las panaderías de la aldea.
Este plato de pasta al horno está hecho con ingredientes muy simples. Los macarrones se cocinan en una salsa a base de boloñesa con carne picada, tocino, tomates, ajo, cebollas y queso y luego se hornean en una masa de hojaldra.
La timpana se prepara hoy en día como plato principal para el almuerzo de Navidad, seguido por el pavo. Se prepara con pasta, mezclada en una rica salsa de tomate y carne picada, mezclada con huevos y queso. Finalmente, toda la mezcla se envuelve en una masa de masa corta y se remata con una masa de hojaldra.
Kapunata:
Este es un plato popular de verano hecho de tomates frescos, alcaparras, berenjenas y pimientos verdes.
Pan maltés:
Una parte importante de la comida maltesa es el pan maltés. Tradicionalmente horneado Ħobż tal-Malti tiene una corteza dura y crujiente por fuera y es blanco suave y esponjoso por dentro, y no sabe nada como una barra regular de pan blanco en rebanadas a la que usted podría estar acostumbrado en su supermercado local.
Este pan redondo grande generalmente se compra entero o en rebanadas y a veces es el carbohidrato estrella de un plato. De hecho, se sirve con la mayoría de las comidas y a menudo se sirve en restaurantes locales para acompañar su comida también.
La única desventaja es que no dura mucho tiempo. Si compra un pan en un día y al día siguiente tendrá un mal sabor. Sin embargo, eso no es necesariamente un problema. El pan maltés se puede encontrar en todos los "minimercados" locales (el tamaño lógicamente más pequeño de un supermercado, que vende lo básico de todos los días). Tradicionalmente, el pueblo de Qormi es conocido como el lugar donde los mejores panaderos encienden sus hornos, pero la mayoría de los panaderos locales ofrecen delicioso pan maltés recién horneado a la venta por la mañana, llegando a servirlo desde las 5 am. Las tiendas de comestibles locales reciben un suministro fresco diariamente, a veces también por la tarde, para servir a los que les gusta el pan fresco y crujiente para la cena.
Gbejniet (Queso Maltés):
A los malteses les encanta su queso, ¡especialmente el Gbejniet! El Gbejniet es un queso maltés típico, muy versátil, elaborado con leche de cabra o de oveja, sal y cuajo. Se puede encontrar en 3 formas: fresco, seco o curado y puede ser condimentado con pimienta o simple. Aparte de comer este queso tal como está, también se sirve comúnmente frito, en ensaladas, dentro de ravioles (en lugar de ricotta), y ocasionalmente, incluso en tartas.
Pastizzi:
Hoy en día se llenan los pastizzis con muchos ingredientes diferentes, pero los dos pastizzis tradicionales contienen queso ricotta o guisantes al curry. Son extremadamente altas en calorías, pero vale la pena probarlos. ¡Lo mejor que se puede hacer es probarlos por la mañana cuando están recién salidos del horno!
Ħobż biż-żejt:
Preparado para el almuerzo y la forma más común en que el pan maltés se vende como comida de la calle es Ħobż biż-żejt (pan con aceite, literalmente traducido) específicamente esa es la forma más popular en que el pan se consume localmente. El pan maltés rebanado con aceite de oliva virgen extra, pasta de tomate y una pizca de sal y pimienta, a menudo aderezado con ingredientes como atún y alcaparras, son un bocadillo muy delicioso, especialmente en verano.
Estos son los platos tradicionales malteses que se pueden degustar.
Fenek (Conejo):
El guiso de conejo, o como lo llaman los lugareños, Stuffat Tal-Fenek, es el plato nacional de Malta. El conejo se sirve a menudo en una de dos formas, guisado o frito. Cuando se guisa, es un proceso de cocción lenta (más de 2 horas) que permite que la carne se ablande increíblemente y se desprenda del hueso. El guiso es una salsa suculenta preparada en salsa de tomate y puede incluir una variedad de vegetales como cebolla, ajo, zanahorias y papas. También se sirve comúnmente con espaguetis o alguna forma de pasta. Este plato se puede encontrar en casi todos los restaurantes malteses. Para nosotros, sabía y se parecía mucho al pollo, pero la salsa es lo que lo hacía.
Timpana:
La timpana definitivamente no es una buena opción para los que se preocupan por el peso. La receta está pensada para ser adaptada de la cocina siciliana y consta principalmente de macarrones envueltos en una masa. Tradicionalmente, el plato se preparaba para una comida dominical, pero fue en una época en la que las mujeres todavía llevaban sus grandes bandejas de comida a los hornos comunales de las panaderías de la aldea.
Este plato de pasta al horno está hecho con ingredientes muy simples. Los macarrones se cocinan en una salsa a base de boloñesa con carne picada, tocino, tomates, ajo, cebollas y queso y luego se hornean en una masa de hojaldra.
La timpana se prepara hoy en día como plato principal para el almuerzo de Navidad, seguido por el pavo. Se prepara con pasta, mezclada en una rica salsa de tomate y carne picada, mezclada con huevos y queso. Finalmente, toda la mezcla se envuelve en una masa de masa corta y se remata con una masa de hojaldra.
Kapunata:
Este es un plato popular de verano hecho de tomates frescos, alcaparras, berenjenas y pimientos verdes.
Pan maltés:
Una parte importante de la comida maltesa es el pan maltés. Tradicionalmente horneado Ħobż tal-Malti tiene una corteza dura y crujiente por fuera y es blanco suave y esponjoso por dentro, y no sabe nada como una barra regular de pan blanco en rebanadas a la que usted podría estar acostumbrado en su supermercado local.
Este pan redondo grande generalmente se compra entero o en rebanadas y a veces es el carbohidrato estrella de un plato. De hecho, se sirve con la mayoría de las comidas y a menudo se sirve en restaurantes locales para acompañar su comida también.
La única desventaja es que no dura mucho tiempo. Si compra un pan en un día y al día siguiente tendrá un mal sabor. Sin embargo, eso no es necesariamente un problema. El pan maltés se puede encontrar en todos los "minimercados" locales (el tamaño lógicamente más pequeño de un supermercado, que vende lo básico de todos los días). Tradicionalmente, el pueblo de Qormi es conocido como el lugar donde los mejores panaderos encienden sus hornos, pero la mayoría de los panaderos locales ofrecen delicioso pan maltés recién horneado a la venta por la mañana, llegando a servirlo desde las 5 am. Las tiendas de comestibles locales reciben un suministro fresco diariamente, a veces también por la tarde, para servir a los que les gusta el pan fresco y crujiente para la cena.
Gbejniet (Queso Maltés):
A los malteses les encanta su queso, ¡especialmente el Gbejniet! El Gbejniet es un queso maltés típico, muy versátil, elaborado con leche de cabra o de oveja, sal y cuajo. Se puede encontrar en 3 formas: fresco, seco o curado y puede ser condimentado con pimienta o simple. Aparte de comer este queso tal como está, también se sirve comúnmente frito, en ensaladas, dentro de ravioles (en lugar de ricotta), y ocasionalmente, incluso en tartas.
Pastizzi:
Hoy en día se llenan los pastizzis con muchos ingredientes diferentes, pero los dos pastizzis tradicionales contienen queso ricotta o guisantes al curry. Son extremadamente altas en calorías, pero vale la pena probarlos. ¡Lo mejor que se puede hacer es probarlos por la mañana cuando están recién salidos del horno!
Ħobż biż-żejt:
Preparado para el almuerzo y la forma más común en que el pan maltés se vende como comida de la calle es Ħobż biż-żejt (pan con aceite, literalmente traducido) específicamente esa es la forma más popular en que el pan se consume localmente. El pan maltés rebanado con aceite de oliva virgen extra, pasta de tomate y una pizca de sal y pimienta, a menudo aderezado con ingredientes como atún y alcaparras, son un bocadillo muy delicioso, especialmente en verano.
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