Cultura de Navarra
A lo largo de su historia Navarra ha mantenido unas particularidades jurídicas y de identidad que se manifiestan en un rico patrimonio. El camino de Santiago atravies... Leer más
Comer en Navarra
La gastronomía es uno de los alicientes que presenta Navarra al viajero. Son famosos los productos de su huerta: los espárragos de la Ribera, las alcachofas de la Mejana, los cogollos de Tudela, la borraja... poseen la más alta calidad. La menestra de verduras, los pimientos rellenos son algunos de los platos que en Navarra alcanzan los matices más delicados.
La chistorra es el embutido más famoso de Navarra.
El pescado se prepara también en algunos de los platos más tradicionales: el bacalao, en el célebre ajoarriero, las truchas de los ríos navarros, el salmón (antes del Bidasoa, ahora noruego).
Existe una gran variedad de carnes en la cocina típica navarra: el cordero, excelente a la brasa, la codorniz, las torcaces, el pato (con el que se elabora un excelente paté)...
En las carnicerías se vende carne de toro de lidia que se prepara en estofado. También tienen éxito las tripas, mollejas, hígados... y otras piezas de casquería para elaborar el patorrillo y la fricagea.
Los quesos navarros y los derivados lácteos son famosos: el queso de la denominación de origen Idiázabal y la cuajada con miel constituyen un postre delicioso.
La chistorra es el embutido más famoso de Navarra.
El pescado se prepara también en algunos de los platos más tradicionales: el bacalao, en el célebre ajoarriero, las truchas de los ríos navarros, el salmón (antes del Bidasoa, ahora noruego).
Existe una gran variedad de carnes en la cocina típica navarra: el cordero, excelente a la brasa, la codorniz, las torcaces, el pato (con el que se elabora un excelente paté)...
En las carnicerías se vende carne de toro de lidia que se prepara en estofado. También tienen éxito las tripas, mollejas, hígados... y otras piezas de casquería para elaborar el patorrillo y la fricagea.
Los quesos navarros y los derivados lácteos son famosos: el queso de la denominación de origen Idiázabal y la cuajada con miel constituyen un postre delicioso.
Comer en Navarra
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Qué comprar Navarra
En Navarra los artesanos trabajan gran variedad de materiales. La madera se utiliza para fabricar objetos de cocina perfectamente tallados y pulidos. El kaiku es la v... Leer más
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