Numerosos son los restaurantes de la ciudad de Palencia donde el viajero puede saborear y deleitar su paladar con exquisiteces como los afamados asados de cochinillo y cordero lechal. Además podrá degustar otros deliciosos platos regionales como las sopas albadas sopa de ajo horneada en cazuela de barro, la menestra de verduras con tropezones, los guisantes con huevos, el pollo asado con manzanas y ciruelas, las jijas relleno de embutido con picante, las truchas con jamón, los cangrejos de río con tomate y los caracoles con jamón y chorizo. Estos platos típicos de la capital palentina deben acompañarse con los vinos de la provincia: tinto de Paramillo o clarete de Villamuriel.