Esta localidad tiene una rica historia enraizada en la Edad Media. Es en la época musulmana cuando alcanza gran importancia, siendo recuperada por los cristianos en los inicios del siglo XV. La desamortización de Mendizábal da lugar a un reparto de tierras y el clérigo Rafael Romero García patrocina, a finales de este siglo, la Colonia Agrícola de San José del Valle. En 1939 comienzan las reivindicaciones para constituirse en municipio independiente. Pero no será hasta 1995 cuando consiga desvincularse de Jerez de la Frontera.