Historia de San Juan de Alicante
Los primeros datos históricos sobre un asentamiento poblacional en esta zona datan del siglo VIII, época en la que llegaron los árabes procedentes del norte de Áf... Leer más
Comer en San Juan de Alicante
La base de la cocina de San Juan está basada en la utilización de productos de la huerta y frutos del mar, principalmente. Los tomates, habas, alcachofas, pimientos, cebollas, patatas y el arroz son ingredientes indispensables para la elaboración de platos tan deliciosos como el arroz a banda, el arroz amb ceba, la olleta, el bollitori, el caldero, el arròs amb bledes (con acelgas), el arròs amb fesols i naps (con judías blancas y nabos). Uno de los platos en los que se combina a la perfección los frutos del mar con los productoos de la huerta es el altabellacos, un plato elaborado con bacalao, alcachofas, habas, guistantes, patatas, azafrán, pimienta y clavo. Pero quizás la mejor combinación en la cocina alicantina sea la del arroz y los pescados y mariscos. Con estos ingredientes se preparan las paellas y arroces típicos de esta zona del mediterráneo. Las gambas, mejillones, cigalas, chipirones, langostinos, rape, dorada o pescadillas forman parte de platos como el bumb amb ceba, la llandeta, el crudet de peix o el arròs negre. El apartado de repostería local está representado por la Coca de San Juan, elaborada con salazones como la melva, el sangatxo, la carne negra de atún y la tonyna, atún salado. Este plato se consume principalmente en la festividad de San Juan, en junio, junto con el postre de brevas. Otros postres son: la coca con sardinas, los tomates, los pimientos, los rollos y la tarta de almendras. En cuanto a las bebidas que acompañan a estos platos hay que citar los vinos de denominación de origen alicantina, la horchata de almendras, el granizado de limón y el granizado de café.
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La base de la cocina de San Juan está basada en la utilización de productos de la huerta y frutos del mar, principalmente. Los tomates, habas, alcachofas, pimiento... Leer más
Qué comprar San Juan de Alicante
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