Historia de Santa Fe
Los indios Anasazi y los Mogollón, primeros pobladores de la actual Santa Fe, llegaron a esas tierras alrededor del año 500 antes de Cristo. Hoy en día aún se cons... Leer más
Comer en Santa Fe
El chile es uno de los ingredientes básicos de la cocina criolla de Nuevo Méjico. Fue introducido por los primeros colonos españoles que llegaron a la región, a finales del siglo XVI. Hoy en día, Nuevo Méjico es el primer estado de la Unión en lo que a producción de Chile se refiere. Su importancia es tal que los legisladores le han dado el rango de "cuestión de estado". El chile que crece en Nuevo Méjico, denominado Numex, es largo y verde, aunque se torna rojo cuando se seca. De entre sus variedades, cabe mencionar el jalapeño, un chile muy picante, menudo y redondo, que se suele emplear en la elaboración de salsas; el poblano, mulato o ancho, más pequeño y redondo que el Numex, y normalmente se sirve relleno; o el habeñero, el más picante y ardiente. La salsa de chile, que acompaña a la mayor parte de los platos en Nuevo Méjico, está compuesta casi en su totalidad por este fruto. Tan solo se le añade un poco de harina disuelta en agua, ajo y sal.
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Qué comprar Santa Fe
Las tiendas de Santa Fe cuentan con una oferta de productos variados y de calidad. Muchas están dentro de antiguos edificios coloniales, lo que supone un incentivo a... Leer más
Fiestas y Celebraciones de Santa Fe
Las Ceremonias de los Pueblo. En los alrededores de Santa Fe se pueden presenciar las ancestrales celebraciones de los indios Pueblo. Durante estas fiestas, se pone... Leer más
HOTELES DESTACADOS EN SANTA FE
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