Uno de los más apreciados quesos del archipiélago es el de "Flor de Guía". En su elaboración se utiliza como cuajo la flor del cardo de la alcachofa. Tiene leche de vaca y de oveja y se cura por lo menos durante un mes. El resultado es un queso suave de gran calidad.
Uno de los más apreciados quesos del archipiélago es el de "Flor de Guía". En su elaboración se utiliza como cuajo la flor del cardo de la alcachofa. Tiene leche d... Leer más