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Comer en Shiraz
La cocina de Irán es diversa, cada provincia tiene su propia comida, así como sus estilos y tradiciones culinarias, distintas según sus regiones.
Comida local de Shiraz
Kabab con arroz: al igual que en otras partes de Irán, el poderoso kabab con arroz es un alimento común en Shiraz, aunque Shiraz ofrece una variación local del plato nacional.
Polo Kalam: Esta es una comida tradicional de Shiraz. Algunos restaurantes de comida a domicilio sirven Kalam Polo pero puede ser difícil de encontrar en restaurantes normales. Es un plato hecho de arroz, albóndigas, repollo picado y algunas otras verduras y especias.
Ensalada Shirazi: Una deliciosa y famosa ensalada disponible en todo Irán, hecha con pepinos, tomates, cebollas y un simple jugo de limón y aderezo de aceite de oliva.
Ash Shirazi: Es una especie de sopa de verduras y carne y se sirve por toda la ciudad especialmente temprano en la mañana. La gente come esto para desayunar. Pero hay que tener en cuenta que sólo se sirve muy temprano por la mañana, de 5 a 7 a.m. aproximadamente.
Masghati Halva: un gran postre y tentempié. Es un dulce persa hecho básicamente de almidón.
Galleta Nokhod: deliciosa galleta hecha de garbanzos que es uno de los suvenires de Shiraz.
Shirazi Paloodeh: Paloodeh o Faloodeh es un helado hecho de almidón de arroz, que toma la forma de fideos. Se saborea con agua azucarada llamada "sharbat", que puede ser de diferentes sabores. Shirazian paloodeh es el mejor paloodeh de Irán, especialmente cuando se mezcla con licor Bahar-e-Naranj.
Comida rápida
La comida rápida al estilo occidental es mucho más común en Irán de lo que había anticipado. Hamburguesas, pollo frito, pizza, cualquier cosa que se desee, se podrá encontrar. Por razones políticas y de otro tipo no se encuentran las omnipresentes cadenas occidentales en Irán, pero donde hay voluntad hay un camino y hay muchas tiendas independientes que hacen el mismo trabajo. Hay restaurantes KFC en Shiraz y en las principales ciudades de Irán, pero son solamente imitaciones.
KFC
Si uno ve estos restaurantes además bebidas como Pepsi y Coca Cola en Irán (y estas no son imitaciones) es porque las compañías locales se establecieron antes de la revolución y simplemente licenciaron la marca de la compañía estadounidense. De la misma manera que los productos de Coca Cola en Australia son hechos por Coca Cola Amatil, que es una compañía independiente en lugar de una subsidiaria de la Coca Cola de Estados Unidos. Sin duda una nota curiosa.
Existen algunos puestos que venden “hot dogs” o perros calientes.
Felafel
En la ciudad de Shiraz hay varios puestos de felafel que son muy populares. Vale la pena pasar a probar un felafel que sea delicioso.
El felafel es fantástico, suave y desmenuzable por dentro, crujiente por fuera y lleno de sabor. Se tiende a servír con lechuga, tomate y salsa en un panecillo al estilo hot dog.
Pasteles, dulces y nueces.
Pasteles, dulces y nueces. Todos son muy comunes en todo Irán y es fácil encontrar tiendas que vendan los 3 en el mismo lugar. Se puede entrar y coger un pastel o una bolsa y poder seleccionar el postre de su preferencia. Estos postres se suelen ofrecer en la mayoría de las tiendas. Sin tener que recomendar un sitio en particular se puede decir que estas tiendas están en todas partes.
Faloodeh
Faloodeh es un postre frío que contiene fideos finos de almidón de maíz, mezclados con un jarabe de agua de rosas semicongelado. Es común en todo Irán, pero se originó en Shiraz y es brillante no sólo por su dulce sabor a agua de rosas, sino también por la textura crujiente que proporcionan los fideos.
Uno de los mejores lugares para probar Faloodeh en Shiraz es esta pequeña tienda, en un estrecho pasaje en la sección de joyería de Vakil Bazaar.
Comida local de Shiraz
Kabab con arroz: al igual que en otras partes de Irán, el poderoso kabab con arroz es un alimento común en Shiraz, aunque Shiraz ofrece una variación local del plato nacional.
Polo Kalam: Esta es una comida tradicional de Shiraz. Algunos restaurantes de comida a domicilio sirven Kalam Polo pero puede ser difícil de encontrar en restaurantes normales. Es un plato hecho de arroz, albóndigas, repollo picado y algunas otras verduras y especias.
Ensalada Shirazi: Una deliciosa y famosa ensalada disponible en todo Irán, hecha con pepinos, tomates, cebollas y un simple jugo de limón y aderezo de aceite de oliva.
Ash Shirazi: Es una especie de sopa de verduras y carne y se sirve por toda la ciudad especialmente temprano en la mañana. La gente come esto para desayunar. Pero hay que tener en cuenta que sólo se sirve muy temprano por la mañana, de 5 a 7 a.m. aproximadamente.
Masghati Halva: un gran postre y tentempié. Es un dulce persa hecho básicamente de almidón.
Galleta Nokhod: deliciosa galleta hecha de garbanzos que es uno de los suvenires de Shiraz.
Shirazi Paloodeh: Paloodeh o Faloodeh es un helado hecho de almidón de arroz, que toma la forma de fideos. Se saborea con agua azucarada llamada "sharbat", que puede ser de diferentes sabores. Shirazian paloodeh es el mejor paloodeh de Irán, especialmente cuando se mezcla con licor Bahar-e-Naranj.
Comida rápida
La comida rápida al estilo occidental es mucho más común en Irán de lo que había anticipado. Hamburguesas, pollo frito, pizza, cualquier cosa que se desee, se podrá encontrar. Por razones políticas y de otro tipo no se encuentran las omnipresentes cadenas occidentales en Irán, pero donde hay voluntad hay un camino y hay muchas tiendas independientes que hacen el mismo trabajo. Hay restaurantes KFC en Shiraz y en las principales ciudades de Irán, pero son solamente imitaciones.
KFC
Si uno ve estos restaurantes además bebidas como Pepsi y Coca Cola en Irán (y estas no son imitaciones) es porque las compañías locales se establecieron antes de la revolución y simplemente licenciaron la marca de la compañía estadounidense. De la misma manera que los productos de Coca Cola en Australia son hechos por Coca Cola Amatil, que es una compañía independiente en lugar de una subsidiaria de la Coca Cola de Estados Unidos. Sin duda una nota curiosa.
Existen algunos puestos que venden “hot dogs” o perros calientes.
Felafel
En la ciudad de Shiraz hay varios puestos de felafel que son muy populares. Vale la pena pasar a probar un felafel que sea delicioso.
El felafel es fantástico, suave y desmenuzable por dentro, crujiente por fuera y lleno de sabor. Se tiende a servír con lechuga, tomate y salsa en un panecillo al estilo hot dog.
Pasteles, dulces y nueces.
Pasteles, dulces y nueces. Todos son muy comunes en todo Irán y es fácil encontrar tiendas que vendan los 3 en el mismo lugar. Se puede entrar y coger un pastel o una bolsa y poder seleccionar el postre de su preferencia. Estos postres se suelen ofrecer en la mayoría de las tiendas. Sin tener que recomendar un sitio en particular se puede decir que estas tiendas están en todas partes.
Faloodeh
Faloodeh es un postre frío que contiene fideos finos de almidón de maíz, mezclados con un jarabe de agua de rosas semicongelado. Es común en todo Irán, pero se originó en Shiraz y es brillante no sólo por su dulce sabor a agua de rosas, sino también por la textura crujiente que proporcionan los fideos.
Uno de los mejores lugares para probar Faloodeh en Shiraz es esta pequeña tienda, en un estrecho pasaje en la sección de joyería de Vakil Bazaar.
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