En la gastronomía de Singapur se vislumbran las características multiculturales que tienen toques propios de los habitantes chinos , malayos, ingleses e hindúes , que nos invitan a saborear las especialidades culinarias de sus países, en un solo lugar.
Se pueden encontrar platos chinos, indonesios , hindúes, y malayos hasta los típicos platillos “fast food” como mejores hamburguesas y refrescos. Muchos de los platos son adaptaciones de la cocina china son básicamente fritos en sartén con una combinación deliciosa de diversos vegetales y carnes hechas en pocos minutos.
El plato nacional es el Hokkien Mee , un característico plato de pasta muy sabroso y sin picante que consiste en fideos fritos con carne de cero y crustáceos .Se puede encontrar numerosos mercados ambulantes que venden especialidades de comidas típicas y también en los restaurantes se ofrecen todos los tipos de comida imaginable.
La agradable sabor agridulce en la cocina asiática es singular y se pueden acompañar con una sopa won ton un plato clásico que no os podéis perder, chow mein o los conocidos rollitos primavera con una salsa que consiste en jícama cortada en rodajas finas y salteadas, frijoles, zanahorias, brotes de soja y tofu.Los fideos estilo Singapur tienen influencias del estilo de Beijing que utiliza más los fideos que el arroz en sus combinaciones básicas y es muy común encontrar platillos elaborados con carne de pato . Destacamos la sopa de sopa de lentejas rojas conocida como Dhal, una bebida sabrosa y sana hecha a base de yogurt y el agua llamada lassi y las salsas y condimentos conocidos como chutneys.