Historia de Suiza
Suiza cuenta con un paisaje montañoso perfecto para unas vacaciones de esquí, vastos lagos y un clima único, Y así como Suiza es el lugar perfecto para descansar. Tam... Leer más
Historia de Suiza
Suiza cuenta con un paisaje montañoso perfecto para unas vacaciones de esquí, vastos lagos y un clima único, Y así como Suiza es el lugar perfecto para descansar. También es el hogar de una cocina tradicional abundante.
La cocina suiza combina influencias de la cocina alemana, francesa e italiana del norte. Sin embargo, varía mucho de una región a otra, y las divisiones lingüísticas constituyen un esbozo aproximado de los límites. Muchos platos han cruzado las fronteras locales y se han convertido en los favoritos de toda Suiza. Estos platos incluyen, entre otros:
Rösti:
Este famoso plato de patatas se originó como un desayuno de granjeros en Berna, pero ahora se puede encontrar en toda Suiza. Hoy en día es considerado como un manjar nacional. Estas patatas al estilo suizo se consumen a menudo como acompañamiento para acompañar muchos otros alimentos suizos, a menudo reemplazando las patatas fritas. En su forma más simple, consiste en patata rallada frita, aunque muchas personas agregan otros ingredientes, a menudo según la región, como el queso, la manzana y la cebolla.
Zurchergeschnetzeltes:
Traducido como "corte de carne al estilo de Zurich", este plato se prepara con tiras de ternera (carne de ternera) y, a veces, de hígado de ternera. La ternera se cocina con champiñones, cebollas, vino y crema y generalmente se come con rösti, fideos o arroz. La ternera también se puede sustituir con pollo si el comensal así lo pide.
Raclette:
Este platillo consta de queso fundido servido con "Gschwellti" (patatas cocidas sin pelar), pepinos y cebollas de vinagre así como ir acompañado con frutas de mostaza.
Älplermagronen:
Originaria de la parte suiza de habla alemana, esta abundante comida es una interesante variación de los macarrones con queso. A menudo llamado macarrones del pastor, este plato fue creado con ingredientes que los pastores que trabajan en los pastos alpinos tendrían fácilmente a mano. Esto incluye pasta, crema, queso, papas y cebollas. A menudo se sirve con manzanas guisadas y aros de cebolla fritos, y ocasionalmente también con tocino. Este gran plato de queso es un gran combustible para ayudarle a pasar los fríos inviernos suizos.
Nusstorte:
Conocida como la Bünder nusstorte y la Engadiner nusstorte, refiriéndose al cantón de los Grisones en el que se creó y a la hermosa región montañosa de Engadine dentro del propio cantón, esta es una tarta de nueces dulces. Cada panadería en todo el cantón tiene su propia receta, pero este rico postre generalmente consiste en una masa de masa corta, crema, azúcar caramelizada y nueces picadas. Para aquellos que tienen la suerte de visitar la hermosa estación de esquí de St. Moritz, hay una versión particularmente deliciosa que se encuentra en el famoso café Hanselmann.
Vacherin Mont D”Or:
Sólo en Suiza el queso se prepara según la estación del año. Y entre septiembre y abril, cuando las montañas están cubiertas de nieve, Mont-d”Or Vacherin aparece en las queserías, como lo ha hecho durante más de un siglo. Este queso de leche de vaca, suave y picante, se elabora en los pueblos de la región del Jura. Cubierto con vino blanco y ajo, luego cocinado en su empaque redondo de madera, escarbando en este queso cremoso y pegajoso, que se sirve caliente sobre papas hervidas, es un delicioso ritual de invierno.
Zopf:
Existen diferentes tipos de pan en Suiza, pero uno de los más populares y deliciosos es un pan blanco suave llamado zopf. Podrá reconocerlo fácilmente porque es un pan trenzado (la palabra zopf significa "trenza"), con una corteza dorada, muy parecida al pan judío llamado jalá. Algunos dicen que se origina en una antigua costumbre de las viudas que cortan sus trenzas y las entierran junto a la tumba de sus esposos. La masa está hecha de harina blanca, leche, huevos, mantequilla y levadura, trenzada en una trenza y luego cepillada con yema de huevo antes de hornearla. Se come tradicionalmente los domingos por la mañana.
Fondue suiza:
Literalmente significa simplemente "derretido" en francés, este icónico plato suizo también se puede encontrar en Francia e Italia. La versión suiza generalmente consiste en una gran olla de queso fundido, vino y ajo en el que las personas sumergen el pan, así como aceitunas, cebollas y pepinillos con delicados tenedores de tallo largo. La fondue suele ser un gran plato para un grupo de personas que deseen disfrutar de su suculento sabor, siendo ideal en reuniones. Se acostumbra servir en las estaciones de esquí, y el queso caliente es más que bienvenido después de un largo día en las frías laderas.
Suiza es un país relativamente costoso sobre todo si se trata de comer. Una forma de reducir los costos de los alimentos es comer en las cafeterías de los grandes almacenes, como Coop, Migros y Manor. Estas cafeterías suelen ser considerablemente menos costosas que los restaurantes independientes. Las tiendas de kebabs y los restaurantes de pizza abundan en las ciudades suizas, y estas son opciones a menudo baratas.
La cocina suiza combina influencias de la cocina alemana, francesa e italiana del norte. Sin embargo, varía mucho de una región a otra, y las divisiones lingüísticas constituyen un esbozo aproximado de los límites. Muchos platos han cruzado las fronteras locales y se han convertido en los favoritos de toda Suiza. Estos platos incluyen, entre otros:
Rösti:
Este famoso plato de patatas se originó como un desayuno de granjeros en Berna, pero ahora se puede encontrar en toda Suiza. Hoy en día es considerado como un manjar nacional. Estas patatas al estilo suizo se consumen a menudo como acompañamiento para acompañar muchos otros alimentos suizos, a menudo reemplazando las patatas fritas. En su forma más simple, consiste en patata rallada frita, aunque muchas personas agregan otros ingredientes, a menudo según la región, como el queso, la manzana y la cebolla.
Zurchergeschnetzeltes:
Traducido como "corte de carne al estilo de Zurich", este plato se prepara con tiras de ternera (carne de ternera) y, a veces, de hígado de ternera. La ternera se cocina con champiñones, cebollas, vino y crema y generalmente se come con rösti, fideos o arroz. La ternera también se puede sustituir con pollo si el comensal así lo pide.
Raclette:
Este platillo consta de queso fundido servido con "Gschwellti" (patatas cocidas sin pelar), pepinos y cebollas de vinagre así como ir acompañado con frutas de mostaza.
Älplermagronen:
Originaria de la parte suiza de habla alemana, esta abundante comida es una interesante variación de los macarrones con queso. A menudo llamado macarrones del pastor, este plato fue creado con ingredientes que los pastores que trabajan en los pastos alpinos tendrían fácilmente a mano. Esto incluye pasta, crema, queso, papas y cebollas. A menudo se sirve con manzanas guisadas y aros de cebolla fritos, y ocasionalmente también con tocino. Este gran plato de queso es un gran combustible para ayudarle a pasar los fríos inviernos suizos.
Nusstorte:
Conocida como la Bünder nusstorte y la Engadiner nusstorte, refiriéndose al cantón de los Grisones en el que se creó y a la hermosa región montañosa de Engadine dentro del propio cantón, esta es una tarta de nueces dulces. Cada panadería en todo el cantón tiene su propia receta, pero este rico postre generalmente consiste en una masa de masa corta, crema, azúcar caramelizada y nueces picadas. Para aquellos que tienen la suerte de visitar la hermosa estación de esquí de St. Moritz, hay una versión particularmente deliciosa que se encuentra en el famoso café Hanselmann.
Vacherin Mont D”Or:
Sólo en Suiza el queso se prepara según la estación del año. Y entre septiembre y abril, cuando las montañas están cubiertas de nieve, Mont-d”Or Vacherin aparece en las queserías, como lo ha hecho durante más de un siglo. Este queso de leche de vaca, suave y picante, se elabora en los pueblos de la región del Jura. Cubierto con vino blanco y ajo, luego cocinado en su empaque redondo de madera, escarbando en este queso cremoso y pegajoso, que se sirve caliente sobre papas hervidas, es un delicioso ritual de invierno.
Zopf:
Existen diferentes tipos de pan en Suiza, pero uno de los más populares y deliciosos es un pan blanco suave llamado zopf. Podrá reconocerlo fácilmente porque es un pan trenzado (la palabra zopf significa "trenza"), con una corteza dorada, muy parecida al pan judío llamado jalá. Algunos dicen que se origina en una antigua costumbre de las viudas que cortan sus trenzas y las entierran junto a la tumba de sus esposos. La masa está hecha de harina blanca, leche, huevos, mantequilla y levadura, trenzada en una trenza y luego cepillada con yema de huevo antes de hornearla. Se come tradicionalmente los domingos por la mañana.
Fondue suiza:
Literalmente significa simplemente "derretido" en francés, este icónico plato suizo también se puede encontrar en Francia e Italia. La versión suiza generalmente consiste en una gran olla de queso fundido, vino y ajo en el que las personas sumergen el pan, así como aceitunas, cebollas y pepinillos con delicados tenedores de tallo largo. La fondue suele ser un gran plato para un grupo de personas que deseen disfrutar de su suculento sabor, siendo ideal en reuniones. Se acostumbra servir en las estaciones de esquí, y el queso caliente es más que bienvenido después de un largo día en las frías laderas.
Suiza es un país relativamente costoso sobre todo si se trata de comer. Una forma de reducir los costos de los alimentos es comer en las cafeterías de los grandes almacenes, como Coop, Migros y Manor. Estas cafeterías suelen ser considerablemente menos costosas que los restaurantes independientes. Las tiendas de kebabs y los restaurantes de pizza abundan en las ciudades suizas, y estas son opciones a menudo baratas.
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