La dieta de Estonia se basa en carnes rojas, pollo, salchichas y patatas. El pescado, en mayoría de los casos está ahumado o salado y se sirve como entrante. Forell, la trucha ahumada es una de las especialidades. Las salchichas y chorizos estonianos tienen muchas variedades. En Navidades se preparan diferentes variedades. En los restaurantes tradicionales se sirvan "verevost" un tipo de morcilla y también panqueques con morcilla durante todo el año. En Estonia, aparte del famoso "kotlett" báltico se sirven los "schnitsel", filetes de ternera o cerdo, preparados como filetes rusos. Arroz, cebada y avena también pertenecen a la dieta diaria.
Nadie sabe exactamente de qué está hecho "Vana Tallinn", un licor, dulce y muy fuerte que se presenta en cualquier mesa de Estonia. Se sirve con el café, sobre hielo con leche o incluso con el champán.
Los restaurantes de Tallin ya no se parecen a los de la era rusa. Hay un número grande de restaurantes de buena calidad que ofrecen cocina exótica de todo el mundo. De hecho, si no se sabe dónde buscar, es muy difícil encontrar la cocina tradicional.