El Transporte en Teherán
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Comer en Teherán
Teherán cuenta con una extensa y excelente oferta culinaria por lo cual ofrece una muy buena opción para probar la comida única que solo se podrá encontrar en esta región.
Los precios cotizados en el menú pueden excluir un impuesto del 8%, un cargo por servicio del 10-15% y un 10% de propina. Habrá que prepararse para agregar tanto como 1/3 a los precios cotizados en el menú.
Cultura Iraní - Comida Iraní: La Cocina Persa
El caviar puede ser una de las principales exportaciones de Irán, pero la mayoría de los iraníes tienden a apegarse a la cocina más típica de Oriente Medio.
Los alimentos básicos de la cocina iraní son el pan de trigo y el arroz blanco de grano largo con amarres de yogur, cordero y berenjena. Los sabores son sutiles, con canela, clavo de olor, cúrcuma, cardamomo y azafrán nunca ahogados por el exceso de ajo.
La Cabra En La Cocina Persa
El clima de Irán favorece a la cabra, que es conocida como la "vaca del hombre pobre", pero no se adapta a la conservación de leche fresca, por lo que los iraníes tienden a comer muchos quesos secos y yogur que tiende a ser muy delicioso. La mayoría de las familias preparan su propio yogur, que puede utilizarse como ingrediente en muchos platos o como bebida refrescante.
Los iraníes se enorgullecen de su habilidad en la preparación del arroz, y hay un gran número de variedades de dos platos comunes, el polo y el chelo. El polo consiste en verduras o carne cocida y mezclada con arroz, mientras que el chelo se prepara a lo largo de muchas horas con arroz más crujiente cubierto con salsas.
Algunos polos populares son el polo chirin, que se hace con azafrán, pasas, almendras y naranja; el polo adas, hecho con lentejas y carne; y el polo shekar, un plato muy dulce preparado con miel, almendras de azúcar y pistacho. El pan de trigo se considera la alternativa del hombre pobre al arroz, pero todavía viene en muchas variedades diferentes.
El cordero es la carne favorita de Irán, pero también se puede encontrar cabrito, ternera y pollo. El pescado también es común, siendo el pez espada una especialidad famosa de las zonas cercanas al Mar Caspio. Los mariscos se comen muy raramente, y la carne de cerdo, como el alcohol, está prohibida.
Los iraníes disfrutan de ensaladas verdes con aceite de oliva, y durante las estaciones apropiadas, comen grandes cantidades de aceitunas, uvas, calabazas y todo tipo de frutas, ya sean frescas o cocinadas con carne y arroz. Siempre hay muchas frutas secas como higos, dátiles, albaricoques y melocotones.
Dolmeh se refiere más comúnmente a las hojas de vid rellenas con una combinación de carne y arroz, pero de hecho puede ser cualquier fruta o verdura rellena. Las variedades más populares son las hojas de col rellenas, berenjenas, tomates, espinacas, pimientos o manzanas.
Desafortunadamente para el turista a corto plazo, los restauradores en Irán a menudo parecen desconocer la increíble variedad de comida que su cultura tiene para ofrecer, y a menudo hacen poco más que kebabs y arroz.
La mayor parte de la excelente comida de Irán está confinada a la cocina del hogar familiar. Si se tiene la fortuna de ser invitado a cenar a una casa iraní, sin duda habría que aceptarlo. La comida se puede colocar en el suelo, a veces sin utensilios.
El kebab Chelo consiste en arroz al vapor (chelo) y kebab (brocheta de carne asada sobre carbón caliente), con tomates asados a la parrilla (y a veces pimientos asados a la parrilla) y arroz mantecoso. Hay varios tipos de kebabs que se sirven comúnmente estos incluyen:
Kababab Barg (cordero, pollo o filete de res)
Kabab Koobideh o Kubideh (cordero picado, carne de res o pollo, a menudo mezclado con perejil y cebollas picadas).
Joojeh Kabab (pollo marinado en cebolla picada, jugo de limón y azafrán)
Kabab Chenjeh (chuleta de cordero)
Mahi Kabab (pescado blanco)
El arroz persa es famoso en todo el mundo. Es un arroz basmati de grano muy largo y muy aromático. Su textura esponjosa proviene del hecho de que el vapor es parte del proceso que asegura que cada grano esté separado de los demás. Los platos de arroz comunes servidos con Chelow Kebab incluyen:
Chelo (arroz blanco cubierto con un poco de arroz al azafrán y barbacoa. Similar a pilaf)
Adass Polo (arroz blanco cocido simultáneamente con habas, eneldo y ajo)
Comida en la calle
Un aspecto sorprendente de Irán en general es que no existe una cultura de comida callejera como tal. Sí, hay una variedad de puestos que venden comida, pero la cultura de la comida callejera parece más similar a lo que se encuentra en el mundo occidental. Mientras que el picnic parece ser un pasatiempo nacional, con familias afuera y disfrutando de picnics hasta bien entrada la noche todas las noches de la semana, la comida casera siempre será la estrella. No se parece en nada a la cultura de la comida callejera en Asia, por ejemplo.
Comida rápida
La comida rápida al estilo occidental es mucho más común en Irán de lo que se podría uno imaginar. Hamburguesas, pollo frito, pizza, lo que uno desee probar, puedes encontrarlo. Por razones políticas y de otro tipo no se encuentran las omnipresentes cadenas occidentales en Irán, pero hay muchas tiendas independientes que hacen su propio trabajo.
Los puestos que venden pollo rostizado así como los que venden maíz tostado son también muy comunes.
En cuanto a los dulces iraníes debe ser visto como para ser creído. El agua de rosas y el agua de naranja se utilizan típicamente como saborizantes, así como el pistacho y la miel. El helado es popular y también hay un tipo de hilo dental de caramelo que es muy popular. Baklava y halva se comen comúnmente en ocasiones especiales. Cada zona tiene su propio método para la preparación de galletas y caramelos.
Helado
El helado es muy popular en Irán y las calles de Teherán están llenas de vendedores de helados. No hay nada particularmente especial acerca de Rabinson que se muestra a continuación, pero es uno de los pocos lugares en donde se puede conseguir un helado realmente sabroso y que esta convenientemente ubicado.
Los iraníes suelen beber agua fría con las comidas, pero el té es la verdadera bebida nacional. El método más común es sostener un azucarillo entre los dientes para que se disuelva mientras se bebe el té. Una visita a una casa de té iraní es una gran experiencia para cualquier turista. Los tés de hierbas como la manzanilla, el jengibre, el azafrán, la rosa, la violeta y el jazmín se beben a menudo por sus propiedades medicinales.
El café es también una bebida popular, generalmente tomada negra y súper fuerte. En verano se pueden encontrar jarabes de frutas o de flores, tomados con mucho hielo. También vale la pena probar Doogh, una bebida fría a base de yogur y agua mineral. La cerveza sin alcohol está disponible en Irán, y su consumo suele ser sumamente común.
Alcohol
El alcohol está, por supuesto, prohibido en Irán. Por lo que se verá en cada refrigerador de bebidas en cafés y restaurantes de todo el país son bebidas de malta sin alcohol. Marcas populares incluyen Istak, Delstar, Hey Day y Shams. Los sabores originales tienen un sabor bastante malo, sin embargo, las cervezas con sabor a frutas, como el limón, el melocotón y el tropical son en realidad bastante sabrosas, aunque tienen más en común con los refrescos que con la cerveza. Las botellas/latas y las etiquetas ciertamente se parecen a la cerveza, pero la única diferencia es que no tienen alcohol.
Los precios cotizados en el menú pueden excluir un impuesto del 8%, un cargo por servicio del 10-15% y un 10% de propina. Habrá que prepararse para agregar tanto como 1/3 a los precios cotizados en el menú.
Cultura Iraní - Comida Iraní: La Cocina Persa
El caviar puede ser una de las principales exportaciones de Irán, pero la mayoría de los iraníes tienden a apegarse a la cocina más típica de Oriente Medio.
Los alimentos básicos de la cocina iraní son el pan de trigo y el arroz blanco de grano largo con amarres de yogur, cordero y berenjena. Los sabores son sutiles, con canela, clavo de olor, cúrcuma, cardamomo y azafrán nunca ahogados por el exceso de ajo.
La Cabra En La Cocina Persa
El clima de Irán favorece a la cabra, que es conocida como la "vaca del hombre pobre", pero no se adapta a la conservación de leche fresca, por lo que los iraníes tienden a comer muchos quesos secos y yogur que tiende a ser muy delicioso. La mayoría de las familias preparan su propio yogur, que puede utilizarse como ingrediente en muchos platos o como bebida refrescante.
Los iraníes se enorgullecen de su habilidad en la preparación del arroz, y hay un gran número de variedades de dos platos comunes, el polo y el chelo. El polo consiste en verduras o carne cocida y mezclada con arroz, mientras que el chelo se prepara a lo largo de muchas horas con arroz más crujiente cubierto con salsas.
Algunos polos populares son el polo chirin, que se hace con azafrán, pasas, almendras y naranja; el polo adas, hecho con lentejas y carne; y el polo shekar, un plato muy dulce preparado con miel, almendras de azúcar y pistacho. El pan de trigo se considera la alternativa del hombre pobre al arroz, pero todavía viene en muchas variedades diferentes.
El cordero es la carne favorita de Irán, pero también se puede encontrar cabrito, ternera y pollo. El pescado también es común, siendo el pez espada una especialidad famosa de las zonas cercanas al Mar Caspio. Los mariscos se comen muy raramente, y la carne de cerdo, como el alcohol, está prohibida.
Los iraníes disfrutan de ensaladas verdes con aceite de oliva, y durante las estaciones apropiadas, comen grandes cantidades de aceitunas, uvas, calabazas y todo tipo de frutas, ya sean frescas o cocinadas con carne y arroz. Siempre hay muchas frutas secas como higos, dátiles, albaricoques y melocotones.
Dolmeh se refiere más comúnmente a las hojas de vid rellenas con una combinación de carne y arroz, pero de hecho puede ser cualquier fruta o verdura rellena. Las variedades más populares son las hojas de col rellenas, berenjenas, tomates, espinacas, pimientos o manzanas.
Desafortunadamente para el turista a corto plazo, los restauradores en Irán a menudo parecen desconocer la increíble variedad de comida que su cultura tiene para ofrecer, y a menudo hacen poco más que kebabs y arroz.
La mayor parte de la excelente comida de Irán está confinada a la cocina del hogar familiar. Si se tiene la fortuna de ser invitado a cenar a una casa iraní, sin duda habría que aceptarlo. La comida se puede colocar en el suelo, a veces sin utensilios.
El kebab Chelo consiste en arroz al vapor (chelo) y kebab (brocheta de carne asada sobre carbón caliente), con tomates asados a la parrilla (y a veces pimientos asados a la parrilla) y arroz mantecoso. Hay varios tipos de kebabs que se sirven comúnmente estos incluyen:
Kababab Barg (cordero, pollo o filete de res)
Kabab Koobideh o Kubideh (cordero picado, carne de res o pollo, a menudo mezclado con perejil y cebollas picadas).
Joojeh Kabab (pollo marinado en cebolla picada, jugo de limón y azafrán)
Kabab Chenjeh (chuleta de cordero)
Mahi Kabab (pescado blanco)
El arroz persa es famoso en todo el mundo. Es un arroz basmati de grano muy largo y muy aromático. Su textura esponjosa proviene del hecho de que el vapor es parte del proceso que asegura que cada grano esté separado de los demás. Los platos de arroz comunes servidos con Chelow Kebab incluyen:
Chelo (arroz blanco cubierto con un poco de arroz al azafrán y barbacoa. Similar a pilaf)
Adass Polo (arroz blanco cocido simultáneamente con habas, eneldo y ajo)
Comida en la calle
Un aspecto sorprendente de Irán en general es que no existe una cultura de comida callejera como tal. Sí, hay una variedad de puestos que venden comida, pero la cultura de la comida callejera parece más similar a lo que se encuentra en el mundo occidental. Mientras que el picnic parece ser un pasatiempo nacional, con familias afuera y disfrutando de picnics hasta bien entrada la noche todas las noches de la semana, la comida casera siempre será la estrella. No se parece en nada a la cultura de la comida callejera en Asia, por ejemplo.
Comida rápida
La comida rápida al estilo occidental es mucho más común en Irán de lo que se podría uno imaginar. Hamburguesas, pollo frito, pizza, lo que uno desee probar, puedes encontrarlo. Por razones políticas y de otro tipo no se encuentran las omnipresentes cadenas occidentales en Irán, pero hay muchas tiendas independientes que hacen su propio trabajo.
Los puestos que venden pollo rostizado así como los que venden maíz tostado son también muy comunes.
En cuanto a los dulces iraníes debe ser visto como para ser creído. El agua de rosas y el agua de naranja se utilizan típicamente como saborizantes, así como el pistacho y la miel. El helado es popular y también hay un tipo de hilo dental de caramelo que es muy popular. Baklava y halva se comen comúnmente en ocasiones especiales. Cada zona tiene su propio método para la preparación de galletas y caramelos.
Helado
El helado es muy popular en Irán y las calles de Teherán están llenas de vendedores de helados. No hay nada particularmente especial acerca de Rabinson que se muestra a continuación, pero es uno de los pocos lugares en donde se puede conseguir un helado realmente sabroso y que esta convenientemente ubicado.
Los iraníes suelen beber agua fría con las comidas, pero el té es la verdadera bebida nacional. El método más común es sostener un azucarillo entre los dientes para que se disuelva mientras se bebe el té. Una visita a una casa de té iraní es una gran experiencia para cualquier turista. Los tés de hierbas como la manzanilla, el jengibre, el azafrán, la rosa, la violeta y el jazmín se beben a menudo por sus propiedades medicinales.
El café es también una bebida popular, generalmente tomada negra y súper fuerte. En verano se pueden encontrar jarabes de frutas o de flores, tomados con mucho hielo. También vale la pena probar Doogh, una bebida fría a base de yogur y agua mineral. La cerveza sin alcohol está disponible en Irán, y su consumo suele ser sumamente común.
Alcohol
El alcohol está, por supuesto, prohibido en Irán. Por lo que se verá en cada refrigerador de bebidas en cafés y restaurantes de todo el país son bebidas de malta sin alcohol. Marcas populares incluyen Istak, Delstar, Hey Day y Shams. Los sabores originales tienen un sabor bastante malo, sin embargo, las cervezas con sabor a frutas, como el limón, el melocotón y el tropical son en realidad bastante sabrosas, aunque tienen más en común con los refrescos que con la cerveza. Las botellas/latas y las etiquetas ciertamente se parecen a la cerveza, pero la única diferencia es que no tienen alcohol.
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