Comer en Tlaxcala
La gastronomía típica de esta región está representada por los frutos del campo como son: el maíz, la calabaza, el chile, el aguamiel del maguey y el nopal. Los... Leer más
Comer en Tlaxcala
La gastronomía típica de esta región está representada por los frutos del campo como son: el maíz, la calabaza, el chile, el aguamiel del maguey y el nopal. Los habitantes de Tlaxcala cazaban venados, conejos, liebres, patos, conejos y liebres para utilizar su carne en la preparación de suculentos manjares. Para aderezarlos utilizaban frutos de árboles, plantas o especias como el agrio xoconostle, el cilantro o el epazote. Los Tlaxcaltecas consumen también insectos como los chinicuiles, una hueva de hormiga, los gusanos de maguey o el ahuaxtle. Las flores también forman parte de su dieta, entre las que destacan la flor de la yuca o la de txompantle, cuyos pétalos rojos se utilizan para elaborar tortitas capeadas. Entre los platos típicos de la cocina regional hay que destacar: los chileatoles, elaborados con chiles, caldo y masa de maíz; los tlatloyos de cuitlacoche, preparados con frijoles, chiles, aguacate y maíz; los huauzontles Las Cazuelas, con queso de hebra y las Alegrías, un delicioso postre elaborado con semillas de amaranto tostadas y miel de abeja.
Qué comprar Tlaxcala
Una de las maravillas artesanales que se pueden adquirir en las localidades de esta región son los bordados otomíes, prendas de vestir bordadas realizadas con la... Leer más
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