A la mayoría de los occidentales les es desconocida la comida de Asia Central. El repertorio de platos turcomanos es muy similar a de otros países de la región en lo referente al uso de los vegetales, las frutas y los panes, pues aunque parezca extraño, en Turkmenistán se preparan también muchos platos vegetarianos.
La pastelería es a base de hierbas y es muy común encontrar muestras de ello en los mercados. Los panes elaborados a base de maíz y los panes planos o chorek son los más populares. Los laghman son una especie de fideos chinos fabricados de maneras variadas. Las frutas no sólo se consumen frescas, sino que también se procesan en formas más duraderas como las mermeladas y algunas bebidas. Los vegetales incluyen cocos, tomates, zanahorias, pistachos y almendras. El arroz es otro ingrediente común en los platos turcomanos ya sea frito o hervido.