Historia de Valletta
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Comer en Valletta
Malta tiene una gran reputación por su variada pero siempre deliciosa cocina que se puede encontrar en La Valeta.
Situado en el Mediterráneo central, entre Sicilia y la costa norteafricana, el pequeño archipiélago de Malta ha tenido numerosos gobernantes y colonizadores, todos los cuales han influido en la cocina local.
Bragioli:
Aunque son conocidas como "aceitunas de vaca", este plato no contiene aceitunas. Se cree que el nombre proviene de la forma en que las finas lonchas de carne son enrolladas y cocinadas en una deliciosa salsa.
Dónde probar: Rampila (Hastings Gardens, St Johns Cavalier) es un sofisticado restaurante con vistas inigualables.
Relleno Tal-Fenek:
Ampliamente considerado como el plato nacional de Malta, este guiso de conejo tradicional es una delicia para cualquiera que quiera sumergirse en la cultura local. La carne de conejo se adoba en vino y hierbas locales durante la noche antes de ser cocida lentamente a la perfección. A menudo se sirve al estilo familiar con una guarnición de pan maltés para degustar.
Dónde probar: La Pira Maltese Kitchen (35 Merchants Street) cuenta con el mejor guiso de conejo de La Valeta, y sin duda ofrece resultados. Este pequeño restaurante familiar le dará la sensación de estar en casa.
Ftira maltesa:
Este pan redondo semiplano es como una ciabatta. A menudo rellena de atún y otros ingredientes frescos como alcaparras y anchoas, la Ftira maltesa es una especie de comida rápida maltesa pero que llega a ser deliciosa.
Dónde probar: Reno¨s Café (10 Zachary Street) es una antigua empresa familiar muy popular entre la población local.
Pastizzi:
Estos pasteles salados y hojaldrados se rellenan con queso ricotta o guisantes. Normalmente se encuentran en puestos de la calle o en pequeños cafés, y son deliciosos y adictivos.
Dónde probar: Sphinx (Republic Street) vende pastizzi que puede probar. También hay un puesto de Pastizzi en el patio de comidas de Is-Suq tal-Belt, en Merchant Street.
Kannoli:
Más conocido como " Kannoli ", este plato dulce de inspiración italiana es popular en Malta debido a la proximidad del país a Sicilia. Si desea una de estas auténticas pastas rellenas de ricota deliciosamente fresca, La Valeta es el sitio indicado para degustarlo.
Dónde probar: Dolci Peccati (55 Triq San Gwann) es la pequeña cafetería perfecta para tomar un Kannoli fresco.
Algunos restaurantes para acudir en La Valeta:
Caffe Cordina - para un ambiente elegante.
Fundada en 1837, y frente a la Piazza Regina, la antigua Cafe Cordina merece una visita por su llamativa escalera de mármol y el techo de cúpula decorativa (diseñado por el pintor maltés Giuseppe Cali). Se compone de salones de té, una pasticceria, una cafetería y una heladería; siéntese dentro o fuera, y los camareros con chalecos negros le traerán una bonita pastelería a su mesa: pruebe una pudina (pudín de pan maltés con fruta confitada, nueces y crema de avellanas con chocolate) o kwarezimal, otro dulce tradicional hecho a base de avellanas, especias, miel y almendras.
Amorino:
Si desea probar un delicioso helado, Amorino es sin duda el mejor lugar para acudir. Todos sus helados son elaborados de leche entera y fruta recién cosechada (sólo usan ingredientes recién maduros), además hay varias opciones orgánicas y vegetarianas. Disfrute de un sedoso pistacho salado, coco fresco o refrescante lima y albahaca, y observe cómo se esculpe cuidadosamente en una rosa de helado.
Gugar:
Este lugar ultra frío situado al pie de la calle Republic Street tiene muchas opciones vegetarianas y vegetarianas, incluyendo ftajjar y envoltorios repletos de deliciosas coberturas y postres hechos de coco y cacao crudo.
Sotto Pizzeria:
Teniendo en cuenta que Malta está a un paso de Italia y que su cocina también está influenciada por sus vecinos italianos, este sitio es ideal para degustar pizzas. Sotto Pizzeria es un espacio acogedor situado en un sótano inglés en una de las muchas calles laterales de Malta. En verano es necesario hacer una reserva para la cena. Sotto ofrece varias masas de pizza e incluso tienen una sin gluten. También se puede degustar pizza vegetariana y sin gluten.
Dirección 32, South St, Il-Belt Valletta, Malta.
Pure Health & Juice Bar:
Pure Health & Juice Bar es ideal para degustar zumos de diversos sabores. El sitio cuenta con un mostrador de ensaladas fresco y delicioso.
Dirección High Street, Sliema SLM1548, Malta
Situado en el Mediterráneo central, entre Sicilia y la costa norteafricana, el pequeño archipiélago de Malta ha tenido numerosos gobernantes y colonizadores, todos los cuales han influido en la cocina local.
Bragioli:
Aunque son conocidas como "aceitunas de vaca", este plato no contiene aceitunas. Se cree que el nombre proviene de la forma en que las finas lonchas de carne son enrolladas y cocinadas en una deliciosa salsa.
Dónde probar: Rampila (Hastings Gardens, St Johns Cavalier) es un sofisticado restaurante con vistas inigualables.
Relleno Tal-Fenek:
Ampliamente considerado como el plato nacional de Malta, este guiso de conejo tradicional es una delicia para cualquiera que quiera sumergirse en la cultura local. La carne de conejo se adoba en vino y hierbas locales durante la noche antes de ser cocida lentamente a la perfección. A menudo se sirve al estilo familiar con una guarnición de pan maltés para degustar.
Dónde probar: La Pira Maltese Kitchen (35 Merchants Street) cuenta con el mejor guiso de conejo de La Valeta, y sin duda ofrece resultados. Este pequeño restaurante familiar le dará la sensación de estar en casa.
Ftira maltesa:
Este pan redondo semiplano es como una ciabatta. A menudo rellena de atún y otros ingredientes frescos como alcaparras y anchoas, la Ftira maltesa es una especie de comida rápida maltesa pero que llega a ser deliciosa.
Dónde probar: Reno¨s Café (10 Zachary Street) es una antigua empresa familiar muy popular entre la población local.
Pastizzi:
Estos pasteles salados y hojaldrados se rellenan con queso ricotta o guisantes. Normalmente se encuentran en puestos de la calle o en pequeños cafés, y son deliciosos y adictivos.
Dónde probar: Sphinx (Republic Street) vende pastizzi que puede probar. También hay un puesto de Pastizzi en el patio de comidas de Is-Suq tal-Belt, en Merchant Street.
Kannoli:
Más conocido como " Kannoli ", este plato dulce de inspiración italiana es popular en Malta debido a la proximidad del país a Sicilia. Si desea una de estas auténticas pastas rellenas de ricota deliciosamente fresca, La Valeta es el sitio indicado para degustarlo.
Dónde probar: Dolci Peccati (55 Triq San Gwann) es la pequeña cafetería perfecta para tomar un Kannoli fresco.
Algunos restaurantes para acudir en La Valeta:
Caffe Cordina - para un ambiente elegante.
Fundada en 1837, y frente a la Piazza Regina, la antigua Cafe Cordina merece una visita por su llamativa escalera de mármol y el techo de cúpula decorativa (diseñado por el pintor maltés Giuseppe Cali). Se compone de salones de té, una pasticceria, una cafetería y una heladería; siéntese dentro o fuera, y los camareros con chalecos negros le traerán una bonita pastelería a su mesa: pruebe una pudina (pudín de pan maltés con fruta confitada, nueces y crema de avellanas con chocolate) o kwarezimal, otro dulce tradicional hecho a base de avellanas, especias, miel y almendras.
Amorino:
Si desea probar un delicioso helado, Amorino es sin duda el mejor lugar para acudir. Todos sus helados son elaborados de leche entera y fruta recién cosechada (sólo usan ingredientes recién maduros), además hay varias opciones orgánicas y vegetarianas. Disfrute de un sedoso pistacho salado, coco fresco o refrescante lima y albahaca, y observe cómo se esculpe cuidadosamente en una rosa de helado.
Gugar:
Este lugar ultra frío situado al pie de la calle Republic Street tiene muchas opciones vegetarianas y vegetarianas, incluyendo ftajjar y envoltorios repletos de deliciosas coberturas y postres hechos de coco y cacao crudo.
Sotto Pizzeria:
Teniendo en cuenta que Malta está a un paso de Italia y que su cocina también está influenciada por sus vecinos italianos, este sitio es ideal para degustar pizzas. Sotto Pizzeria es un espacio acogedor situado en un sótano inglés en una de las muchas calles laterales de Malta. En verano es necesario hacer una reserva para la cena. Sotto ofrece varias masas de pizza e incluso tienen una sin gluten. También se puede degustar pizza vegetariana y sin gluten.
Dirección 32, South St, Il-Belt Valletta, Malta.
Pure Health & Juice Bar:
Pure Health & Juice Bar es ideal para degustar zumos de diversos sabores. El sitio cuenta con un mostrador de ensaladas fresco y delicioso.
Dirección High Street, Sliema SLM1548, Malta
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