El gazpacho levantino es uno de los platos más típicos de la zona. Está compuesto por tortas desmenuzadas de trigo, pollo, hierbas, caracoles, conejo y otros ingredientes. La gachamiga rondeña también se puede degustar en esta ciudad, con la variante de que se le añade longaniza y tocino a la receta original.
Durante la ocupación árabe, la ciudad se desarrolló en torno al castillo. Jaime I intentó en varias ocasiones hacerse con la plaza fuerte de Villena. En 1304 pasó... Leer más
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