Joelle y George conservan noblemente una tradición de cálida bienvenida con un toque personal, en el mismo emplazamiento del viejo castillo que perteneció a los Duques de Savoya durante el siglo XIII. El desayuno se sirve en el jardí­n, donde la historia y la poesí­a están en total armoní­a. Este establecimiento consta de 45 habitaciones con comodidades modernas y casi todos los servicios posibles, mientras que fuera, la superficie de 1000 m de terreno y jardí­n ofrece una vista panorámica impresionante entre el lago y el Palacio de Congresos. El hotel está dotado de 4 cajas fuertes, ascensor, sala de conferencias, cuarto para las bicicletas y aparcamiento (ambos de pago).

Este hotel se encuentra en el centro de Evian, con restaurantes, bares y pubs a menos de 100 m. El lago dista 200 m y las zonas de esquí­ están a unos 15 km. La fábrica de embotellamiento de agua mineral Evian se encuentra a unos 5 km.

El desayuno se sirve en forma de bufet frí­o con especialidades de la zona de Savoya.