Los inequívocos sabores intensos y el excelente servicio del restaurante Da Giancarlo e Rita lo convierten en una parada obligada para las personas que visitan o están de paso en los hoteles de Bosa. El restaurante es gestionado por el propio propietario del hotel Mannu y su hermana. Los tres comedores del hotel ofrecen un ambiente refinado y agradable y tienen capacidad para hasta cien comensales. En verano, añadiendo la veranda, la capacidad es de ciento treinta comensales. A lo largo del año los comensales pueden probar especialidades deliciosas de la tradición culinaria de Bosa, que incluye tanto platos de carne como de pescado, todos ellos preparados con productos locales. Entre los platos característicos se encuentran panadinas hechas a mano, pasteles salados, gnocchetti con salsa de cordero y lechón asado. Mientras que la carta de pescado ofrece pescado mixto a la parilla, langosta y raya, todo ello acompañado de los excelentes vinos de la bodega bien surtida del restaurante. Los deliciosos postres también son caseros y siguen las tradiciones locales, con almendras y avellanas como ingredientes básicos. El restaurante Da Giancarlo e Rita del hotel Mannu está abierto todos los días, todo el año, y además ofrece servicio de preparación de comidas, ideal para fiestas y ceremonias, además de organizar recepciones, banquetes, buffets y veladas de la Sociedad Rotaria