Atrair o viajante que preza acima de tudo autenticidade e qualidade é o principal objetivo do recentemente inaugurado Hotel and Spa do Vinho Caudalie. Instalado em meio a uma paisagem estonteante, com estações bem definidas e ricas tradições culturais, este magnífico resort construído em uma colina no coração do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, reúne o que há de melhor em hospedagem, gastronomia, saúde e lazer na montanha. O hotel possui uma ambientação esmerada, onde belíssimas antiguidades decoram todas as áreas sociais. São peças autênticas recolhidas entre as famílias da região e restauradas com esmero pelo historiador Luís Fitarelli. A ambientação do Restaurante Leopoldina, por exemplo, reúne móveis de salas de jantar originais, feitos à mão por antigas famílias de imigrantes. Revestimentos em pedras, móveis em madeira de lei, objetos em prata e lustres de cristal compõem os ambientes onde o resgate histórico é a linha mestra de decoração.