Edificación de estilo manchego, situado en el parque Natural de las Tablas de Daimiel y las Lagunas de Ruidera. Ofrece un ambiente de descanso y tranquilidad.
Situación: en la localidad de Manzanares, entre tres de los parques naturales más hermosos del país: el Parque Natural de Cabañeros, las Lagunas de Ruidera y las Tablas de Daimiel, se ubica este Parador sobre una finca de carácter manchego.
Los platos típicos de la región son: Pisto Manchego, Migas de Pastor, el Mojete y los Galianos. Los vinos de esta región son de buena calidad. El queso Manchego es famoso por todo el mundo, así como las Berenjenas de Almagro.