Hotel Piazza Borsa nació en el centro de Palermo de un ambicioso proyecto de reurbanización del centro histórico. La estructura, adquirida por el grupo hotelero Costa degli Ulivi Spa, ha sido finamente restaurada haciendo de Piazza Borsa uno de los hoteles de lujo más prestigiosos de Palermo. El Grand Hotel Piazza Borsa nace de la unión de tres edificios. De éstos, el antiguo convento de los monjes della Mercede es el que constituye la superficie más grande y que forma parte del buque insignia de todo el hotel: el claustro. Llegada a partir de las 14.00 horas.