El bar y restaurante Oyster ofrece una experiencia culinaria moderna con cocina contemporánea, así como la opción de elegir entre un ambiente acogedor e informal, o un refrescante entorno al aire libre con vistas pintorescas al Tonle Sap. La oferta gastronómica está compuesta por una apetitosa mezcla de ingredientes y técnicas culinarias, incluidos el sashimi de salmón fresco y ostras, manjares occidentales, favoritos asiáticos y mucho más. El restaurante ofrece desayunos internacionales, comidas a la carta y cenas buffet a la barbacoa, una variedad de platos occidentales y asiáticos.