El restaurante Squisitia ofrece platos tí­picos de tradición toscana actualizados con un espí­ritu contemporáneo, dando importancia al placer del huésped y a la autenticidad de los productos frescos y orgánicos, seleccionados, siempre que se puede, de proveedores locales. Se sirven sabores únicos e inolvidables en forma de platos tan saludables como tentadores. La cocina está equipada con modernos hornillos de inducción y mantiene un nivel alto de respeto por el medioambiente y la calidad del sabor. El menú está inspirado por la tradición local y también ofrece menús especiales adaptados a las necesidades de niños y personas celí­acas.