Se encuentra en "la ciudad de los poetas". Este parador está dedicado al que más alabó Soria. Aunque es un edificio moderno, está situado donde solía estar un castillo, en una colina con vistas a los maravillosos alrededores del río Duero y a la ciudad, con sus magníficos monumentos.

< El salón comedor que tiene un aspecto moderno acoge al viajante con la mejor sopa de ajo, ternera a la plancha, el cocido, cordero y por supuesto las típicas "migas". Para los golosos hay yemas de almazán y mantecadas.