Las ruedas hidráulicas de Fayum se encuentran entre los sitios antiguos más interesantes de Fayum. Más de 200 de ellas se extienden a ambos lados de los canales. Únicas en la zona, las ruedas de madera son impulsadas por el rápido movimiento del agua de los canales y se introdujeron en Fayum durante la época ptolemaica.

Tienen de 4 a 5 metros de diámetro y están recubiertas de alquitrán negro para proteger la madera. Cada rueda hidráulica puede elevar el agua 3 metros, derramándola en terrenos más elevados. Enero es el mes reservado en todo Egipto para limpiar los canales. Las esclusas están cerradas. En El Fayum se limpian y reparan todas las norias en funcionamiento.

Además de los Cuatro que gimen y gimen en el centro de la ciudad, Los Siete Famosos, un sello distintivo de Fayum de Fayum, se encuentran en el campo a lo largo de Bahr sinnuris. Hay ruedas hidráulicas adicionales en varios canales de la zona.