Historia de Albacete
El origen musulmán de la ciudad se adivina en su nombre, Al-Basit, "la llanura". Sin embargo, se han encontrado numerosas piezas de la época prerromanas en los alre... Leer más
Comer en Albacete
La cocina de Albacete está caracterizada por la variedad y calidad de sus materias primas: legumbres, hortalizas, pescados como las truchas, lucios y carpas, carnes de cordero, cerdo y de caza. El recetario de la gastronomía albaceteña contiene platos tan exquisitos como las gachas, migas, gazpachos y tortas. Las gachas es una comida típicamente rural que se prepara con harina de almorta, magro de cerdo y patatas fritas. Las migas llevan pan picado, ajo, aceite y agua. Las tortas están elaboradas con carne de caza como el conejo o la liebre y enriquecidas con laurel, tomillo y setas. Otros platos estrella de la cocina de Albacete son el atascaburras, preparado con bacalao y patata cocida y el ajo mataero, que se degusta el día de la matanza del cerdo. En esta tierra los platos de caza protagonizan los mejores festines. Algunos de los más afamados son la liebre a la cazadora, la ensada de perdiz, el pastel de liebre o el conejo al colirón. En las mesas de los mejores restaurantes de la ciudad también se pueden probar otras deliciosas especialidades culinarias albaceteñas como la paletilla de cabrito a la manchega, la olla de Pastor podrida, el morteruelo (liebre, perdiz e hígado de cerdo), el revoltillo "Dulcinea", el pastel de puerros o el moje manchego, que es una especie de ensalda preparada con huevo duro, cebolla, aceituna, pimientos y tomate que normalmente se toma en la época estival. La gastronomía albaceteña se luce, sobre todo, en el apartado repostero. Los dulces conventuales son los productos más destacados y solicitados. En las cocinas de los conventos se elaboran flores y hojuelas manchegas, suspiros y leche frita. Otras especialidades reposteras son el "Pan de Calatrava", la tarta de requesón, las "Delicias de Albacete", las natillas almendradas, los bollos de mosto, los bizcochos de Tarazona, los caramelos de Hellín y la miel sobre hojuelas. La mayoría de estos manjares se sirven acompañados de los licores y caldos de la región, pues la provincia cuenta con zonas de tradición vitivinícola que producen vinos con Denominación de Origen La Mancha, Jumilla o Almansa. El vino de Almansa se produce en ocho municipios: Almansa, Chinchilla, Bonete, Monte Aragón, Cuchillo Águila, Grosa y Mugrón. Los caldos tintos de esta denominación de origen son los más conocidos, sin embargo los rosados frescos y ligeramente afrutados también son excelentes. Los vinos de denominación de origen Jumilla se producen en seis términos municipales: Fuente Álamo, Tobarra, Hellín, Albatana, Ontur y Montealegre del Castillo. Los tintos son los más representativos, tienen un sabor afrutado y están elaborados a partir de la uva "monastrell". Otra bebida típica que no hay que olvidar es la Cuerva, preparada a base de limón, vino, agua, azúcar y limón. La Cueva se suele tomar en cualquier tipo de celebración o festejo y se sirve en un recipiente de barro vidriado con soportes para numerosas jarras o vasos.
El Transporte en Albacete
Estación de Ferrocarril Avenida de la Estación, s/n. Tel.: 967-21-02-02. Se encuentra en el centro de la localidad, junto a la estación de autobuses.Albacete es... Leer más
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Qué comprar Albacete
Los cuchillos, las navajas, las tijeras, espadas y dagas son los productos más emblemáticos de la artesanía albaceteña. Esta tradición cuchillera se remonta a... Leer más
HOTELES DESTACADOS EN ALBACETE
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