Comer en Alcoi
En Alcoy hay que probar su típica pericana, que es una exquisita ensalada de invierno elaborada con pimientos rojos secos, bacalao, ajos, pimentón y aceite de oliva.... Leer más
Comer en Alcoy
En Alcoy hay que probar su típica pericana, que es una exquisita ensalada de invierno elaborada con pimientos rojos secos, bacalao, ajos, pimentón y aceite de oliva. La olleta es otro plato tradicional de la ciudad, al igual que los bajoques farcides, pimientos rojos asados rellenos de arroz. La borreta, a base de bacalao y verduras, y el llegumet, potaje de legumbres y verduras, son otros dos platos típicos en la comarca.
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