Es muy típico el galiano (una especie de torta guisada que preparaban los pastores). En la gastronomía de Almansa se aprecian influencias levantinas, además de manchegas y destacan los platos de caza.
También es típico de la ciudad el vino. Los tintos de crianza son los más conocidos, aunque también se elaboran blancos y rosados.
Su estratégica situación al este de la provincia la convirtió desde tiempos antiguos en puerta de la Mancha y del Señorío de Villena.
En Almansa tuvo lugar un... Leer más
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