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Comer en Argentina


Qué comer en Argentina

El clima de Argentina y la riqueza de sus tierras se combinan para convertirla en una de las naciones productoras de alimentos más grandes del mundo, en especial la cría de ganado convirtiendo a Argentina en el cuarto mayor productor a nivel mundo, este rubro es de los más importantes para su economía, además de ser uno de los países en donde los viajeros pueden probar los mejores tipos de carne jugosa que existen en el mundo; cuenta además con otros platillos suculentos para probar.

La actual gastronomía argentina ha dado el resultado de la herencia proveniente de los diferentes grupos de europeos que se asentaron en este hermoso país que es único e inigualable.

Bistec de res:

La carne de res es el plato nacional de Argentina. En la Argentina hay grandes haciendas ganaderas, y el gaucho, o vaquero argentino, es un símbolo bien conocido. Muchos platos contienen carne, pero se preparan de diferentes maneras. Un plato principal favorito es la parrillada, una parrillada mixta de bistec y otros cortes de carne. El bistec a la parrilla se llama churrasco, un asado cocinado a fuego abierto se llama asado y la carne que se cocina con huevos, se acompaña con pan y luego se fríe. La carbonada es un guiso que contiene carne, papas, y trozos de maíz en mazorca.

Milanesa:

Este platillo fue traído por los inmigrantes que llegaron de Italia, la milanesa especialmente se prepara con carne de res o de pollo, con carne martillada fina y luego frotada con pan rallado antes de ser horneada o frita. Las coberturas típicas incluyen huevo frito, queso o salsa de tomate.

Pizza:

La pizza argentina es muy celebre y tiene un sabor suculento cuando se acompaña con salsa de tomate y una gran cantidad de queso mozzarella al estilo argentino. Las guarniciones más populares son las aceitunas verdes, el orégano y el chile seco.

Asado mixto (Asado Argentino Tradicional):

El asado argentino, es el platillo que suelen preparar las familias argentinas cuando llega el fin de semana. La parrilla y el estilo de cocción utilizado es similar, pero una selección de asados puede incluir otros cortes de carne de res, salchichas, mollejas y pollo.

Empanadas:

Llenos de diversos sabores, estos bolsillos de masa rellenos son imprescindibles si desea tomar un bocadillo directamente de la comida callejera que se prepara en Argentina. El relleno más común es, por supuesto, la carne picada o cortada a mano, sazonada con comino y cebolla. Otras variedades que se pueden degustar son las empanadas rellenas de pollo, maíz dulce, queso y vegetales.

Chimichurri:

El chimichurri es una salsa verde hecha de perejil picado, orégano, cebolla, ajo, hojuelas de pimiento picante, aceite de oliva y un toque de ácido, como limón o vinagre, siendo uno de los mejores condimentos. Esta salsa picante y ajo se usa a veces como adobo, aunque la mayoría de las veces se acompaña con carnes a la parrilla y otra gran cantidad de otros alimentos deliciosos.

Provoleta:

Los argentinos le dan un nuevo significado al queso a la parrilla con su plato característico de provoleta. Una consecuencia de la importante inmigración italiana a Argentina, provoleta es la variante del país del provolone. Los rebanados del queso se cubren con hojuelas de chile y hierbas, como el orégano, y luego se asan a la parrilla. El queso casi derretido se sirve crujiente y ligeramente caramelizado por fuera, llegando a ser delicioso y ahumado por dentro. Se acompaña con una cucharada de chimichurri.

Yerba mate:

Fueron los pueblos indígenas de América del Sur los primeros en utilizar y cultivar la yerba mate, antes de la colonización europea. Una bebida con infusión de hierbas y cafeína, siendo la bebida nacional del país. Las hojas de la planta de yerba mate se secan, se cortan y se muelen en polvo, o se remojan en agua caliente como hojas enteras. Beber yerba mate es una práctica social y la calabaza, provista de una pajita de metal que también sirve de tamiz, se pasa a menudo por un grupo, cada persona bebiendo antes de ir pasándola a las demás personas.

Dulce de leche:

Este es un postre argentino que compuesto principalmente de leche. Es común que se sirva durante fiestas de cumpleaños, helados, pasteles, galletas y más. Las recetas varían según la región, pero básicamente se trata de hervir leche y azúcar hasta que la mezcla se convierte en una salsa espesa y dorada de caramelo. Es un proceso lento pero que vale la pena cada minuto.

Es fácil encontrar dulce de leche preparado comercialmente y enlatado en las tiendas, pero el que se hace en las casas sabe mucho mejor.

Alfajores:

Los alfajores son una especie de galletas dulces siendo uno de los postres más amados por los argentinos. Estas galletas vienen en muchos diversos tamaños y sabores. Cada región de América del Sur tiene su propia versión. La galleta se desmorona a la perfección y el relleno de dulce de leche es adecuado. Es tan delicioso que se puede compartir cortándolo en pequeños trozos en forma de pastel.

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