El Transporte en El Líbano
El Líbano es un país pequeño, la mayoría de los cuales es atendido por medios adecuados de transporte. Las ciudades están mejor conectadas y el tráfico es pesado. L... Leer más
Qué comer en El Líbano
El Líbano es un pequeño país de Oriente Medio situado frente al mar Mediterráneo. Beirut, su capital, es conocida como la "París de Oriente Medio" por su belleza, encanto y cultura.
La comida libanesa está marcada de muchos ingredientes frescos, deliciosos aperitivos, sabores deliciosos y únicos, colores vivos y especias. Pero lo mejor de esta cocina de Oriente Medio es su hospitalidad. Los alimentos libaneses están destinados a ser compartidos con amigos, familiares e incluso con extraños.
El cordero es la variedad de carne más utilizada y aparece en muchos platos como el kufta, pero el pollo y la carne de res también se encuentran en muchas recetas. Adiciones como jugo de limón, ajo y aceite de oliva son imprescindibles si desea recrear los sabores que hacen que la comida libanesa sea tan única y especial. Las verduras frescas también se encuentran en platos como tabule y fattoush, lo que hace de la comida libanesa una de las gastronomías más sanas del planeta.
Los platos libaneses se cocinan con aceite de oliva, una sustancia que no contiene grasas saturadas. Se ha comprobado que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y derrames cerebrales. Coincidentemente, las poblaciones de la región de Oriente Medio tienen una esperanza de vida más larga. Otros ingredientes populares utilizados en los platos libaneses son el bulgur, el ajo, el perejil y la menta.
Baba Ghanoush:
Si le gusta el hummus, el baba ghanoush es un plato imprescindible. Es una salsa que se sirve con pan de pita y rociado con aceite de oliva. Sabe muy parecido al hummus porque está hecho con tahina. La principal diferencia es que el baba ghanoush está hecho de berenjena en lugar de garbanzos, y a veces está cubierto con granada. La variedad de sabores suele ser suculentamente deliciosa.
Tabbouleh:
El tabbouleh consta de perejil, menta, tomates y una gran cantidad de otras especias para hacer de este un delicioso acompañamiento.
Falafel:
Uno de los alimentos más famosos de Oriente Medio, el falafel, puede elaborarse con habas o garbanzos - en el Líbano, las recetas tradicionales requieren una combinación de ambos. Cada tienda guarda celosamente su receta secreta, que definitivamente implica humedecer habas secas y luego molerlos con ajo, cebolla, comino, cilantro y un poco de bicarbonato de sodio para la levedad, y puede o no incluir perejil, cilantro o menta. A menudo se envuelve con pan de pita y una gran variedad de verduras frescas, llegando a formar un bocadillo. También se suele acompañar con tahina. Suele ser un platillo delicioso e ideal para degustar lo mejor de la comida libanesa.
Manakeesh:
Manakeesh es como la pizza libanesa. Se puede hacer con carne, queso, zaatar (que es una variedad de tomillo) o kishik (una pasta de trigo agrietada). Hecho sobre masa fresca y horneada en un horno, el manakeesh se sirve típicamente con tomates, pepinos, hojas de menta fresca y aceitunas.
Shawarma:
Shawarma se hace tradicionalmente en una parrilla giratoria y la carne se corta. Se sirve (como es de esperar) en pan de pita con verduras. Shawarma también se sirve con salsa de tahina. Típicamente se combina con tabbouleh o fattoush. Básicamente, es un platillo típico libanes.
Fattoush:
Fattoush es una ensalada libanesa tradicional. El aderezo es una mezcla de jugo de oliva, ajo, limón y sal.
Kofta:
La Kofta son albóndigas de carne de res picada mezcladas con perejil, especias y cebollas. Se puede servir solo o con patatas en salsa de tomate. Kofta (o Köfte, se cree que el origen de este platillo ha sido desde Turquía, donde se acompaña con una salsa de yogur.
Sfeeha - Empanadas De Carne Libanesas:
Sfeeha o Sfiha es comida libanesa parecida a un pastel (un plato similar es el ¨pide¨ turco). La versión tradicional se hacía con carne de cordero molida, mientras que en las versiones modernas se suele pedir carne de vacuno o de cordero. Otros ingredientes incluyen queso, vegetales y cuajada. Además, los sfee solían ser pasteles envueltos, mientras que hoy en día son redondos, abiertos o doblados en triángulos.
Hummus:
Es un plato típico de comida libanesa. El hummus es la mejor salsa que se puede conseguir en cualquier parte porque es tan saludable y delicioso. Comerlo con muchas verduras frescas como zanahorias o untado con pita es absolutamente divino.
Kunafah:
Kunafah es una delicia libanesa, hecha de una pasta de queso cubierta con pistachos y servida con un jarabe de azúcar. Se puede hacer de un millón de maneras diferentes. Dependiendo de cómo se haga, se sirve como desayuno o postre. Cuando se coloca sobre el pan, se come como un bocadillo a la hora del desayuno. Tomé esta foto en una panadería el verano pasado cuando estuve en el Líbano.
El Kunafah es un postre tradicional durante el mes del Ramadán, pero es un buen desayuno todo el año cuando se rellena en un pan de kaak.
Baklava:
A menudo se confunde esta pasta de postre con algo de origen griego, pero procede del Líbano. Baklava es una pasta hecha de capas de masa filo, miel y nueces variadas.
La comida libanesa está marcada de muchos ingredientes frescos, deliciosos aperitivos, sabores deliciosos y únicos, colores vivos y especias. Pero lo mejor de esta cocina de Oriente Medio es su hospitalidad. Los alimentos libaneses están destinados a ser compartidos con amigos, familiares e incluso con extraños.
El cordero es la variedad de carne más utilizada y aparece en muchos platos como el kufta, pero el pollo y la carne de res también se encuentran en muchas recetas. Adiciones como jugo de limón, ajo y aceite de oliva son imprescindibles si desea recrear los sabores que hacen que la comida libanesa sea tan única y especial. Las verduras frescas también se encuentran en platos como tabule y fattoush, lo que hace de la comida libanesa una de las gastronomías más sanas del planeta.
Los platos libaneses se cocinan con aceite de oliva, una sustancia que no contiene grasas saturadas. Se ha comprobado que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y derrames cerebrales. Coincidentemente, las poblaciones de la región de Oriente Medio tienen una esperanza de vida más larga. Otros ingredientes populares utilizados en los platos libaneses son el bulgur, el ajo, el perejil y la menta.
Baba Ghanoush:
Si le gusta el hummus, el baba ghanoush es un plato imprescindible. Es una salsa que se sirve con pan de pita y rociado con aceite de oliva. Sabe muy parecido al hummus porque está hecho con tahina. La principal diferencia es que el baba ghanoush está hecho de berenjena en lugar de garbanzos, y a veces está cubierto con granada. La variedad de sabores suele ser suculentamente deliciosa.
Tabbouleh:
El tabbouleh consta de perejil, menta, tomates y una gran cantidad de otras especias para hacer de este un delicioso acompañamiento.
Falafel:
Uno de los alimentos más famosos de Oriente Medio, el falafel, puede elaborarse con habas o garbanzos - en el Líbano, las recetas tradicionales requieren una combinación de ambos. Cada tienda guarda celosamente su receta secreta, que definitivamente implica humedecer habas secas y luego molerlos con ajo, cebolla, comino, cilantro y un poco de bicarbonato de sodio para la levedad, y puede o no incluir perejil, cilantro o menta. A menudo se envuelve con pan de pita y una gran variedad de verduras frescas, llegando a formar un bocadillo. También se suele acompañar con tahina. Suele ser un platillo delicioso e ideal para degustar lo mejor de la comida libanesa.
Manakeesh:
Manakeesh es como la pizza libanesa. Se puede hacer con carne, queso, zaatar (que es una variedad de tomillo) o kishik (una pasta de trigo agrietada). Hecho sobre masa fresca y horneada en un horno, el manakeesh se sirve típicamente con tomates, pepinos, hojas de menta fresca y aceitunas.
Shawarma:
Shawarma se hace tradicionalmente en una parrilla giratoria y la carne se corta. Se sirve (como es de esperar) en pan de pita con verduras. Shawarma también se sirve con salsa de tahina. Típicamente se combina con tabbouleh o fattoush. Básicamente, es un platillo típico libanes.
Fattoush:
Fattoush es una ensalada libanesa tradicional. El aderezo es una mezcla de jugo de oliva, ajo, limón y sal.
Kofta:
La Kofta son albóndigas de carne de res picada mezcladas con perejil, especias y cebollas. Se puede servir solo o con patatas en salsa de tomate. Kofta (o Köfte, se cree que el origen de este platillo ha sido desde Turquía, donde se acompaña con una salsa de yogur.
Sfeeha - Empanadas De Carne Libanesas:
Sfeeha o Sfiha es comida libanesa parecida a un pastel (un plato similar es el ¨pide¨ turco). La versión tradicional se hacía con carne de cordero molida, mientras que en las versiones modernas se suele pedir carne de vacuno o de cordero. Otros ingredientes incluyen queso, vegetales y cuajada. Además, los sfee solían ser pasteles envueltos, mientras que hoy en día son redondos, abiertos o doblados en triángulos.
Hummus:
Es un plato típico de comida libanesa. El hummus es la mejor salsa que se puede conseguir en cualquier parte porque es tan saludable y delicioso. Comerlo con muchas verduras frescas como zanahorias o untado con pita es absolutamente divino.
Kunafah:
Kunafah es una delicia libanesa, hecha de una pasta de queso cubierta con pistachos y servida con un jarabe de azúcar. Se puede hacer de un millón de maneras diferentes. Dependiendo de cómo se haga, se sirve como desayuno o postre. Cuando se coloca sobre el pan, se come como un bocadillo a la hora del desayuno. Tomé esta foto en una panadería el verano pasado cuando estuve en el Líbano.
El Kunafah es un postre tradicional durante el mes del Ramadán, pero es un buen desayuno todo el año cuando se rellena en un pan de kaak.
Baklava:
A menudo se confunde esta pasta de postre con algo de origen griego, pero procede del Líbano. Baklava es una pasta hecha de capas de masa filo, miel y nueces variadas.
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