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Comer en Budapest


Comer en Budapest

A continuación se muestran algunos platos clásicos húngaros que se pueden degustar en la ciudad de Budapest para poder comer como un local, desde los platos principales que van desde carne hasta los dulces y los aperitivos salados.

Lángos:

Otra especialidad húngara es algo que todo el mundo tiene que comer en Budapest!

Lo podrá encontrar para degustar en los puestos de comida callejera especialmente los que se encuentran ubicados en la calle Kazinczy, con vendedores que venden de todo, desde hamburguesas de comida tailandesa hechas de queso frito hasta Sopa de pescado

Halászlé:

La sopa de Pescador Húngaro es similar al paprikash de pescado, pero con más caldo. Esta deliciosa sopa picante se suele hacer con carpas capturadas en el río Danubio. La receta se basa en el tradicional pimentón en polvo, que le da un color rojo brillante a la sopa. Las versiones más famosas de la sopa de pescado son: la sopa de pescado de Baja, Szeged y la región de Tisza. Puede probar esta sopa en muchos lugares de Budapest.

Pollo paprikash (csirke paprikás):

El pimentón de pollo tiene todo lo que caracteriza la cocina húngara: pimentón, pimiento, cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento, tomate, carne y crema agria. Este plato tiene una salsa cremosa en la que la carne de pollo se cuece a fuego lento durante más de una hora. Tradicionalmente, se sirve con albóndigas de huevo llamadas nokedli. Puedes probar este plato húngaro muy popular en Paprika Jancsi, Budapest.

Gulash (gulyás)

El gulasch es uno de los platos más famosos del repertorio culinario húngaro, pero aún hoy en día existen graves errores de concepto sobre la versión original de esta comida icónica. El nombre deriva de los gulyás (pastores), que hacían su rico y satisfactorio plato en una olla a fuego abierto. Hoy en día, el goulash hecho a fuego lento es considerado como la versión más auténtica de todas. Casi cada región tiene su propia variedad, aunque un gulash básico se encuentra entre la sopa y el guiso, con carne de vacuno (a veces de ternera), zanahoria, patata, especias y el típico pimentón. El gulasch tiene una larga historia que se remonta al siglo IX, pero sólo durante el siglo XIX se convirtió en un símbolo nacional y una herramienta para preservar la identidad húngara.

Főzelék:

Főzelék es un plato húngaro tan único que su nombre sería muy difícil de traducir al castellano. Aunque a primera vista parezca una sopa, una descripción más precisa es que podría ser un guiso de verduras espeso. Főzelék es una de las pocas opciones saludables de la lista de platos nacionales y, al ser práctico y fácil de preparar, es un plato típico de la cocina casera. Hay restaurantes especiales que sirven főzelék los cuales se encuentran repartidos por las ciudades, lo que lo convierte en una opción ideal para una experiencia gastronómica rápida, saludable y muy húngara. Hay muchas variaciones incluyendo papas, guisantes, frijoles, lentejas y zanahorias főzelék, todas hechas a fuego lento y espesadas con harina mezclada con crema agria.

Sólet:

Sólet es un guiso hecho de judías, cebollas, cebada, cebada y pimentón. Es tradicionalmente un plato húngaro-judío. El Sólet se sirve generalmente con un huevo entero o partido a la mitad como complemento. Puede probarlo en el corazón del Barrio Judío de Budapest, en el restaurante Kőleves.

Bizcocho De Esponja:

Indiscutiblemente, el bizcocho es uno de los postres húngaros más famosos. Este postre es el encuentro de varias sabrosas capas. Es un poco hecho con tres bizcochos de diferentes sabores, crema, pasas, nueces y salsa de chocolate. Este postre se hizo por primera vez para la Expo Mundial de 1958 y se convirtió en un éxito instantáneo.

Puedes probar este postre justo en el restaurante Gundel de Budapest que fue el lugar en donde se creó.

Kürtőskalács:

Es un delicioso pastel dulce que se cuece sobre un asador en forma de chimenea y se cubre con mantequilla y azúcar para formar una corteza crujiente. Después de que los pasteles estén cocidos, se pueden enrollar con una variedad de ingredientes como azúcar de canela o chocolate.

Gyümölcsleves (Sopa de frutas frías):

El Gyümölcsleves se suele servir como plato ligero de verano. La versión más popular de este refrescante manjar son los meggyleves, hechos de cerezas ácidas, crema y un poco de azúcar. Este tipo de sopa se consume en toda Europa Central y Oriental, donde la fruta crece abundantemente en primavera y verano.

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