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Comer en Ha Noi
La comida juega un papel importante en la cultura local. Los alimentos vietnamitas tradicionales tienen su propia historia rica. Cada uno brinda un vistazo a la cultura de la región que la produjo. El clima estacional en el norte ha traído una gran variedad a los platos de allí ya que tuvieron que acomodarse a los ingredientes disponibles. Muchos de los platos llegan a tener su origen en guerras antiguas donde fueron creados para maximizar la nutrición y la energía para los soldados.
La cocina vietnamita es muy variada y deliciosa.
Entre los platillos más famosos son “Pho Ga” (sopa de fideos de pollo) o “Pho Bo” (sopa de fideos de ternera). Hay varios platos que incluyen pollo, carne de res, pescado y mariscos, y hay cientos, si no miles, de restaurantes hoy en día en Hanói que satisfacen todos los gustos.
La comida callejera de Hanói se convirtió en una cultura culinaria de Hanói. En Hanói, hay miles de puestos callejeros en pequeños quioscos en la acera, con mesas y sillas de plástico en el pavimento. Tomar un bocado en estos restaurantes es una excelente manera de experimentar la comida y la cultura local. Vale la pena mencionar que la calidad de los alimentos, la frescura y la higiene pueden variar mucho.
Un plato de sopa de fideos cuesta tan solo unos 30,000 dong.
Los puestos de comida en el mercado también ofrecen una variedad de otros refrigerios: porciones de fruta, salchichas, rosquillas y otras comidas de 10,000 a 20,000 dong. Es importante que al solicitar algún platillo, asegurarse de obtener el cambio ya que algunos vendedores parecen “olvidar” devolverlo, y no está nada mal aprender un poco de vietnamita porque los vendedores a menudo hablan poco o nada de inglés.
Si se desea saber qué restaurantes y platos son muy valorados por los lugareños, se recomienda intentar descargar aplicaciones de alimentos populares entre locales como MenuX, Foody o Lozi en las tiendas de aplicaciones. Están disponibles en inglés y funcionan tanto con Android como con iOS.
Para comestibles, hay grandes supermercados al este del Lago Hoan Kiem (Fivimart, 27A Ly Thai To, en Tran Nguyen Han).Entre los platillos que se pueden degustar en Hanói se encuentran:
Pho: el plato vietnamita más clásico, y que está ganando popularidad en todo el mundo, es Pho. Consiste en fideos de arroz con carne o pollo, cebolla, ajo y cilantro en un caldo agrio y sabroso. El mejor pho de Hanói está en un lugar llamado GIA TRUYEN en 49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, pero solo está abierto desde las 6-10PM todas las noches. Sin duda que este platillo no debe dejar de degustarse.
Banh Mi - Este es un bocadillo de estilo vietnamita, hecho de un baguette francesa y cargado con toneladas de verduras, carne y especias vietnamitas. El mejor lugar de Banh Mi está en 38 Dinh Liet Street y tiene un letrero azul gigante en el frente llamado Banh Mi Pho Co. Está ubicado cerca de la plaza principal a unos 20 metros del letrero de Aldo.
Rollitos de primavera: los rollitos de primavera vietnamitas están hechos de vegetales mezclados con camarones o pollo, y se fríen con mucho aceite o se envían envueltos en papel de arroz. El que se encuentra envuelto de papel de arroz es recomendable sumergirlo en salsa de maní!
Huevo de café - Hanói es muy famoso por el café con huevo, y se sabe que tiene la receta original en Vietnam. Podrá sonar asqueroso, ¡pero es realmente delicioso! Es solo café con huevo crudo mezclado en la parte superior, y sabe más como un yogur o crema que cualquier otra cosa. Se puede comprar caliente o frío (caliente es mejor), y es recomendable asegurarse de mezclarlo con cuchara antes de beber. Hay cafés con huevos en todo Hanói, pero el mejor y más original lugar se llama GIANG CAFÉ. Tienes que ir aquí porque es increíble. El edificio y la receta no han cambiado desde 1939, y es bastante turístico por dentro porque todos saben lo bueno que es.
Jugo de caña de azúcar: se puede encontrar jugo de caña de azúcar de un vendedor ambulante por tan solo $ 0.30 dólares. Si bien se puede encontrarlo en todo el sudeste asiático, el de Hanói es dulce y delicioso, ¡y valdría la pena probarlo!
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